Fit banánovo-kokosový koláč

Sladké raňajky u mňa musia byť aspoň 4-krát do týždňa, ale samozrejme aj zdravé. Už dávno som neurobila žiadny nový raňajkový koláč, a tak vznikol cez víkend tento banánovo-kokosový s “čoko” vrstvou. Nabudúce dám viac sladidla, asi ešte med alebo agáve, lebo pre mňa bol až príliš “nesladký” 😀

Budeme potrebovať:

• 2 banány
• 1 vajíčko
• 100 g kokosu
• 100 g jemne mletých ovsených vločiek
• 250 ml vody
• 2 lyžičky škorice
• med/agáve alebo ľubovoľné sladidlo

Na čoko krém:

• 20 g masla
• 1 lyžica medu
• 1 lyžica kokosvého oleja
• 1 kopcovitá lyžica kakaa

Rúru zapneme na 180°C. Banány rozpučíme vidličkou, pridáme vajíčko, premiešame. Prisypeme kokos, ovsené vločky, škoricu, vodu a sladidlo a premiešame. Cesto nalejeme na papierom na pečenie vystlaný plech 20 x 20 cm a pečieme cca 25 minút. Po upečení necháme trocha vychladnúť. Maslo rozpustíme s medom a kokosovým olejom a primiešame kakao. Nanesieme na vrch koláča a posypeme kokosom.