Zdravé banánové wafle s tvarohovo-banánovým krémom

Síce som stále chorá, teda ak mám byť úprimná, tak je to horšie ako včera, ale neodpustila som si nejaké fajné raňajky. A keďže boli skvelé, narýchlo som ich nafotila aj pre vás, aby ste si ich mohli taktiež pripraviť. Na väčšie pečenie sa momentálne necítim, aj keď nápady sú. Snáď sa dám čoskoro dokopy.

Na wafle:

• 3 väčie vajíčka
• 2 banány
• 50 g rozpusteného kokosového oleja
• 180 ml bieleho jogurtu alebo nízkotučného jemného tvarohu
• 100 g jemne mletých ovsených vločiek
• 2 lyžičky kypriaceho prášku

Na tvarohovo-banánový krém:

• 2 žĺtka
• 50 g kryštálového cukru
• 200 ml mlieka
• lyžička vanilkového extraktu
• 250 g tvarohu
• 1 banán

Príprava cesta na wafle je extrémne jednoduchá – v hlbšej nádobe si všetky ingrediencie vymiešame tyčovým mixérom na hladký krém. Zapneme waflovač a upečieme si z cesta wafle. Určite je tu aj možnosť pripraviť si z cesta lievance ak nemáte doma waflovač. Na krém si vyšľaháme žĺtka s cukrom do peny, pridáme mlieko a na malom ohni za stáleho miešania varíme, až kým trocha krém nezhustne (ja som použila bezlaktózové mlieko a za nič mi to nechcelo zhustnúť, ale nevadí, aj tak to bolo fajn). Odstavíme a necháme trocha vychladnúť. Tvaroh s banánom a vanilkovým extraktom vymiešame tyčovým mixérom do hladka a pridáme aj žĺtkový krém. Premiešame spolu a môžeme nadávkovať do pohárikov alebo misky. Tento krém je skvelý len tak sám o sebe alebo aj s waflami, ale to už uvidíte keď ochutnáte 🙂