Šišky

Už sme tu mali tvarohové šišky, šišky pečené v rúre a teraz je čas aby aj stará dobrá klasika pribudla na blog 🙂 Najlepšie šišky pre mňa sú tie od babky a krstnej. A asi som čudná, ale ja milujem keď je vnútro nedostatočne upečené (to platí aj pri vianočkách) 😀 Vždy prosíme krstnú aj so sestrou aby to nepiekla až tak dlho, lebo chceme také tie naše nedopečené verzie.. a ona sa vždy len smeje, že sme bláznivé.

Budeme potrebovať:

• 350 g hladkej múky
• 1 celé vajíčko
• 1 žĺtko
• 20 g čerstvého droždia
• 170 ml mlieka
• 1 a pol lyžice SweetFamily kryštálového cukru
• 3 kopcovité lyžice SweetFamily práškového cukru
• 35 g masla
• nastrúhaná kôra z jedného pomaranča

Najprv si pripravíme kvások – mlieko trošku zohrejeme, pridáme doň kryštálový cukor a rozmrvené droždie a necháme  nakysnúť. Zatiaľ si do veľkej misy dáme všetky ostatné suroviny a potom pridáme aj nakysnuté droždie. Rukou spracujeme a miesime, až kým cesto nie je nadýchané a neodlepuje sa od misy (cca 10 min). Potom prikryjeme utierkou a necháme odpočívať na teplom mieste cca hodinu. Po hodine vyklopíme cesto na pomúčenú dosku a rozvaľkáme na hrúbku cca 2 cm. Vykrajujeme kruhy o priemere 6,5 cm (zbytky cesta znova pomiesime a vykrajujeme) a necháme ich odpočívať ďalších 30 minút. Zatiaľ si v hlbšom hrnci zohrejeme na strednej teplote olej (cca 1 liter) a potom doň ukladáme šišky – vyprážame dozlata z oboch strán. Podávame posypané práškový cukrom. Toto je rozpis na 15 kusov.