Nepečený kokosovo-čokoládový tart

Milujem túto kombináciu! A viem, že aj vy 🙂 Síce sa v knihe nachádza recept na bounty cheesecake, ktorý je rovnako úžasný, ale ak sa niekomu nechce zapínať rúra, tak toto je ideálny koláč pre neho. Som si istá, že ak ho pripravíte návšteve, tá bude úplne očarená z tejto mňamky.

Budeme potrebovať:

• 300 g svetlých Bebe keksov (alebo iných maslových keksíkov)
• 70 g horkej čokolády
• 3 lyžice kakaa
• cca 150 g masla Hera
• 230 ml smotany na šľahanie
• 100 g bielej čokolády
• 50 g masla
• 200 g kokosu
• 20 g práškového cukru
• + na polevu 160 g horkej čokolády a 120 ml smotany na šľahanie

Najprv si pripravíme korpus. Keksíky si pomelieme na jemno a zmiešame s kakaom. 70 g čokoládu si rozpustíme vo vodnom kúpeli (alebo v mikrovlnke) a taktiež 150 g masla. Keksíky zalejeme rozpustenou čokoládou a postupne prilievame maslo a pritom spracovávame rukou. Hmota by mala byť dobre formovateľná, nie príliš suchá ani príliš vlhká. Nasypeme ju do 22-24 cm koláčovej formy (ideálne s odnímateľným spodkom) a rukou dobre popritláčame na dno aj okraje. Možno nebude treba všetok korpus. Uložíme zatiaľ do chladničky. Na plnku si v hrnci zohrejeme 230 ml smotany na šľahanie a 50 g masla a keď už je tekutina horúca – ale ešte nevrie – vtedy odstavíme z ohňa a pridáme bielu čokoládu. Miešame, až kým sa nerozpustí. Napokon pridáme aj kokos a práškový cukor a dobre premiešame. Tento krém nanesieme na vychladený korpus a uložíme na noc do chladničky. Na druhý deň si v malom hrnci zohrejeme na polevu 120 ml smotany na šľahanie a keď už je horúca – ale ešte nevrie – odstavíme z ohňa a vložíme do nej nalámanú čokoládu. Dobre premiešame až kým sa úplne nerozpustí a nedostaneme hladký krém. Ten nanesieme na vrch koláča a môžeme ešte posypať kokosom.