Jemná jahodová torta

Konečne som sa dostala späť do kuchyne a k pečeniu. Aj keď aby som bola úprimná, padlo mi to veľmi dobre nemusieť rozmýšľať čo piecť a stresovať sa, že mám málo receptov na blogu tento mesiac 😀 Pomaličky ale isto rozmýšľam o “blogerskom dôchodku”, ale do konca roka to ešte určite potiahnem ak vás to teda poteší 🙂 Boli sme na mega nákupoch pred pár dňami, lebo sme doma nemali vôbec nič a nakoniec to skončilo tak, že máme narvatú chladničku a preto som čakala aj s pečením, lebo keď som chcela dať chladiť aj túto tortu, musela som si počkať kým dačo odjeme, aby sa uvoľnilo miesto 😀 Jemná a ľahučká jahodová torta:

Budeme potrebovať:

• 2 vajíčka
• 2 lyžice kryštálového cukru
• 3 lyžice hladkej múky
• 250 g jahôd
• 90 g kryštálového cukru
• 250 g mascarpone
• 200 ml smotany na šľahanie
• 1 balík želatínového stužovača za studena
• čerstvé jahody na ozdobenie

Najprv si upečieme korpus – rúru zapneme na 180 stupňov, bielka vyšľaháme dotuha s 2 lyžicami kryštálového cukru, pridáme žĺtka. Múku preosejeme do masy a lopatkou opatrne primiešame. Cesto nalejeme do 18 cm formy vystlanej papierom na pečenie a dáme piecť na cca 25 minút. Vyberieme a necháme vychladnúť, potom odstránime papier na pečenie a korpus vložíme späť do formy. Na plnku si tyčovým mixérom vymiešame jahody s cukrom do hladka. Smotanu vyšľaháme do hladka, primiešame mascarpone a nakoniec aj jahodové pyré. Želatínu pripravíme podľa návodu a vmiešame do jahodového krému. Korpus môžeme potrieť džemom a nanesieme naň krém. Uhladíme a dáme na noc do chladničky. Pred podávaním ozdobíme jahodami alebo šľahačkou.