Jahodové muffinky s tvarohovým krémom

Keďže už dávno som nerobila muffinky a doma mám veľa jahôd a veľa tvarohu, vznikla táto osviežujúca a fakt výborná kombinácia. Rozhodne zaraďujem do top 5 mojich obľúbených kombinácií.

Budeme potrebovať:

• 150 g masla
• 120 g práškového cukru
• 3 vajíčka
• 200 g hladkej múky
• pol balíka kypriaceho prášku
• cca 200 g čerstvých jahôd
• 250 g mascarpone
• 250 g jemného hrudkovitého tvarohu
• 100 g práškového cukru
• nastrúhaná kôra z 1 citróna

Rúru zapneme na 175 stupnov, plech na muffiny vystelieme papierovými košíčkami. Maslo vyšľaháme so 120 g práškového cukru do peny, po jednom pridáme vajíčka a nakoniec aj múku zmiešanú s kypriacim práškom. Jahody nakrájame na malé kúsky. Do každého košíka dáme lyžicu cesta, posypeme nadrobno nakrájanými jahodami a zakryjeme ďalšou lyžicou cesta. Dáme piecť na cca 20 minút. Vyberieme a necháme vychladnúť. Na krém si vyšľaháme tvaroh s mascarpone, cukrom a citrónovou kôrou, krém vložíme do zdobiaceho sáčku so širšou špičkou a nanesieme na vrch muffiniek. Môžeme dozdobiť jahodami.