Slané galetky s ricottou a paradajkami
Ja viem, že som kedysi dávno sľúbila, že budem pridávať aj slané recepty, ale potom ma to akosi prešlo 😀 Lebo predsa len, sladké u mňa jednoznačne vyhráva. Pred pár dňami som však dostala chuť pripraviť pár slaných receptov, ktoré mám rada a podeliť sa o ne aj s vami. Ako prvé tu sú tieto jednoduché chutné slané koláčiky.
Budeme potrebovať:
- 300 g hladkej múky
- 180 g masla
- 1 žĺtko
- 3 lyžice studenej vody
- 250 g ricotty
- 250 g cherry paradajok
- soľ, korenie
- olivový olej, balzamikový ocot
Najprv si pripravíme cesto – múku spracujeme s maslom, žĺtkom a vodou na pevné cesto, zabalíme do fólie a uložíme na hodinu do chladničky. Medzitým si paradajky nakrájame na malé koliečka a namočíme ich do 1 lyžice octu zmiešaného s 2 lyžicami olivového oleja. Cesto vyberieme, rozdelíme ho na 4 rovnaké časti a každú vyvaľkáme na pomúčenej doske na priemer cca 18 cm. Rúru zapneme na 180 stupňov. Veľký plech vystelieme papierom na pečenie. Cesto prenesieme na plech, natrieme 2 lyžicami ricotty tak, aby kraje ostali prázdne. Jemne osolíme, naukladáme paradajky a okoreníme mletým čiernym korením. Okraje rovnomerne zahneme smerom ku stredu koláčika. Toto opakujeme aj so zvyšnými cestami. Dáme piecť na cca 30 minút. Chutia dobre teplé aj studené.
