Zdravý ovsený koláč s kokosom a černicami
Po dlhom čase sa ozývam opäť, lebo som už začula sťažnosti, že som sa na dlhú dobu odmlčala 🙂 Pravda je, že som posledné dva týždne piekla skoro nonstop a po pridaní pár fotiek na instagram sa ma mnohí pýtali, či sa pripravuje nová kniha.. Nie, zatiaľ ju v pláne nemám, ale fotili sme sladký kalendár a keď bude aktuálny, určite o ňom dám vedieť – je v ňom veľa mňami receptov. Takže teraz oddychujem a ako vždy keď nepečiem, tak čítam 🙂 a chystám sa na výlet a dovolenku. Ale budem sa snažiť pripraviť nejaké dobrôtky dovtedy.
Budeme potrebovať:
- 200 g jemne mletých ovsených vločiek
- 60 g strúhaného kokosu
- 500 ml vody
- 3 veľké vajíčka
- 150 g bieleho jogurtu
- med alebo agáve podľa chuti
- lyžička vanilkovej arómy
- 300 g černíc
Vločky zalejeme vodou a necháme 15 minút odstáť. Plech 30 x 20 cm vystelieme papierom na pečenie. Rúru zapneme na 180 stupňov. Vajíčka rozdelíme, bielka vyšľaháme dotuha. K vločkám pridáme žĺtka, kokos, med alebo agáve, jogurt a tyčovým mixérom vymiešame dohladka. Lopatkou opatrne primiešame aj tuhý sneh a cesto nalejeme do plechu. Na vrch koláča naukladáme černice. Dáme piecť na cca 25-30 minút. Po upečení vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Najlepšie chutí ešte čerstvo upečený.
