Tvarohový koláč

Taká klasika.. dve vrstvy jemného cesta a vnútri jemná tvarohový plnka. Ťažko sa mu odoláva 🙂

Na cesto:

• 300 g hladkej múky
• 200 g masla
• 100 g práškového cukru
• 2 žĺtka
• 20 g kakaa
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• štipka soli

Na plnku:

• 500 g tvarohu
• 100 g kyslej smotany
• 1 balík vanilkového pudingového prášku
• 130 g kryštálového cukru
• šťava z polovice citróna

Všetky suroviny na cesto vypracujeme rukou na pevné cesto, zabalíme do potravinárskej fólie a uložíme na hodinu do chladničky. Zatiaľ si do misky dáme tvaroh (ja som použila jeden hrudkovitý a jeden jemný), cukor, kyslú smotanu, šťavu z citróna a pudingový prášok a tyčovým mixérom vymiešame do hladkého krému. Cesto vyberieme, rozdelíme na dve rovnaké časti. Jednu časť vyvaľkáme na pomúčenej doske a opatrne prenesieme do 22-24 cm koláčovej formy. Zbytočné cesto orežeme z krajov. Na cesto nanesieme tvarohový krém a uhladíme. Druhú časť cesta taktiež vyvaľkáme a opatrne prenesieme na vrch koláča. Na krajoch popritláčame a vrch popicháme vidličkou. Dáme piecť do predhriatej rúry na 180°C na cca 25 minút. Po upečení necháme úplne vychladnúť, ideálne 3-4 hodiny, potom vrch posypeme práškovým cukrom a nakrájame. Múžeme ozdobiť malinami.