Gaštanový koláč s čokoládovou polevou
Pár gaštanových koláčikov som už tu na blog pridávala, ale keďže ich nikdy nie je dosť a s čoko polevou je to proste topka, tak som pripravila ešte jeden takýto špeci bez múky. Vo vnútri je veľmi šťavnatý a je ideálny na hocijakú príležitosť.
Budeme potrebovať:
- 250 g gaštanového pyré
- 5 vajíčok
- 100 g horkej čokolády 70%
- 80 g masla
- 100 g cukru (môže byť aj hnedý či trstinový)
- 50 ml rumu
- 50 g kakaa
- pol balíka kypriaceho prášku
- na polevu 150 g horkej čokolády a 100 ml smotany na šľahanie
Rúru zapneme na 170 stupňov. Tortovú formu 22-23 cm vystelieme papierom na pečenie. Čokoládu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme trocha vychladnúť. Gaštanové pyré rozpučíme vidličkou. Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom (cca 5 minút), potom prilejeme rozpustenú čokoládu, rum, gaštanové pyré a nakoniec primiešame aj kakao zmiešané s kypriacim práškom. Cesto nalejeme do formy a dáme piecť na cca 40 minút (ku koncu prikryjeme vrch alobalom). Po upečení vyberieme a necháme vychladnúť. Odstránime formu a premiestnime na tanier. Na polevu si zohrejeme smotanu na šľahanie a keď už je horúca, pridáme nalámanú čokoládu a miešame, až kým sa nerozpustí. Necháme 10 minút chladnúť a nanesieme na vrch koláča. Ozdobíme mletými orieškami alebo krokantom.
pecies prosim v teplovzusnej rure, alebo klasika spodny/vrchny ohrev?
Klasika, spodny vrchny ohrev 🙂
ten rum by som mohla s čím zameniť?
Dala by som trocha rumovej arómy a mlieko zbytok.