Košíčky s orechovou plnkou
Tento skvelý orechový recept som pripravila pre Sweet Family pred pár rokmi na Vianoce a odvtedy je jeden z mojich obľúbených. Pridávam ho teda aj sem na blog, nech sa na neho nezabudne 🙂
Na cesto:
- 150 g hladkej múky
- 100 g masla
- 50 g práškového cukru
- 1 žĺtok
Na plnku:
- 150 g mletých orechov
- 120 g kryštálového cukru
- 2 bielka
- ľubovoľný džem alebo lekvár
Na cesto si zmiešame v mise múku s práškovým cukrom, pridáme kúsky masla a žĺtok a spracujeme na pevné cesto. Zabalíme do potravinárskeho sáčku a dáme na pol hodinu do chladničky. Bielka začneme šľahať a postupne pridávame kryštálový cukor, až kým nevznikne hustý pevný krém. Lopatkou opatrne primiešame mleté orechy. Rúru zapneme na 180 stupňov.Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme z neho väčšie kruhy, ktoré potom jemne vložíme do pripravených formičiek, ktoré netreba vymazať maslom (vykrojený kruh z cesta by mal byť väčší ako formička).Na dno každého košíka dáme lyžičku džemu. Plnku dáme do ozdobného sáčku s otvorenou špičkou a naplníme ňou košíčky tak, aby sme zakryli džem a približne aby sme nechali pol cm od vrchu – pri pečení sa krém nadvihne a zväčší. Dáme piecť na 20 minút. Po upečení vyberieme, necháme trocha vychladnúť a ozdobíme práškovým cukrom. Z tejto dávky vyjde cca 16 kusov.
