Mandľový koláč

Tento mandľový koláč s úžasne jemnou plnkou vám určite zachutí. Ideálny na víkendové mlsanie ku káve a čaju.

Na korpus:

• 170 g hladkej múky
• 100 g mletých mandlí
• 80 g masla
• 90 g kryštálového cukru
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• 1 vajíčko

Na plnku:

• 400 g kyslej smotany
• 100 g trstinového cukru
• 100 g mletých mandlí
• nastrúhaná kôra z 1 pomaranča
• 2 vajíčka
• 20 g vanilkového pudingového prášku

Na korpus si zmiešame múku s mandľami, cukrami a kypriacim práškom, pridáme maslo a vajíčko a spracujeme pevné cesto. Zabalíme do potravinárskej fólie a uložíme do chladničky na hodinu. Rúru zapneme na 180 stupňov. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a prenesieme na koláčovú formu s odnímateľným dnom. Zakryjeme papierom na pečenie, zaťažíme suchým bôbom a pečieme cca 10 minút. Po upečení vyberieme, bôb odstránime a stiahneme papier na pečenie. Na plnku si vymiešame spolu všetky suroviny a nalejeme na predpečený korpus. Pečieme ešte cca 30 minút – sledujeme. Keď už okraje začnú hnednúť, vyberieme. Necháme v vychladnúť a uložíme do chladničky.