Išelské koláčiky s gaštanovou plnkou

Asi pred dvomi rokmi pred Vianocami ma krstná poprosila, aby som jej urobila išelské koláčiky.. a odvtedy ich zbožňujem, asi je to aj moja najobľúbenejšia vianočná sladkosť. Ak nemáte radi gaštanové pyré, naplňte ich len obľúbeným džemom. Ja som tu poliala len vrch čokoládou, ale ideálne sa namáčajú celé. Najlepšie chutia od druhého dňa, keď sa chute úžasne spoja!

Na cesto:

• 350 g hladkej múky
• 50 g mletých orechov
• 250 g masla
• 130 g kryštálového cukru
• 1 vajíčko

Na plnku:

• 150 g gaštanového pyré
• cca 3 lyžice mascarpone
• sladidlo podľa chuti
• poprípade obľúbený džem
• čokoláda na polevu

Na cesto si zmiešame múku s orechami a kryštálovým cukrom. Pridáme maslo a vajíčko a vypracujeme pevné cesto. Zabalíme do potravinárskej fólie a uložíme na hodinu do chladničky. Rúru zapneme na 190 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske, vykrajujeme z neho kolieska a ukladáme ich na plech. Pečieme cca 10 minút, treba si to kontrolovať, keď už začnú hnednúť okraje, vyberieme. Na gaštanovú plnku si vymiešame všetky suroviny. Kolieska zlepujeme buď samostatne s gaštanovou plnkou alebo pod to dáme ešte džem (alebo len samostatne džem). Polejeme rozpustenou čokoládou. Z tejto dávky vyjde cca 40 kusov (už zlepených).