Lava cake

Kto by nepoznal tento koláčik? Milujem ho a ak idem do nejakej reštiky a majú ho v ponuke, vždy si ho dám. Je to skvelý jednoduchý valentínsky dezert! Jediné na čo si treba dať pozor je čas pečenia.

Budeme potrebovať:

• 100 g min. 70% horkej čokolády
• 30 g masla
• 25 g hladkej múky
• 2 vajíčka
• 2-3 lyžice kryštálového cukru
• štipka soli
• maliny a práškový cukor na ozdobenie

Rúru si zapneme na 240°C. Plech vystelieme papierom na pečenie. Dva kruhy o priemere 8 cm a výšky 4-5 cm vymažeme zvnútra maslom a vysypeme kakaom a uložíme na plech (ak také nemáme, môžeme ich pripraviť aj v keramických miskách alebo v plechu na muffiny). Najprv si vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom. Odstavíme a necháme trocha vychladnúť. Vajíčka rozdelíme, bielka vyšľaháme so štipkou soli a postupne pridávame cukor do hustého snehu. Žĺtka primiešame do rozpustenej čokolády. Tuhý sneh opatrne lopatkou primiešame k čokoláde a nakoniec pridáme aj múku. Toto cesto nalejeme do pripravených kruhov uložených na plechu (do keramických misiek alebo do plechu na muffiny). Dáme piecť na cca 5 minút, vyberieme, necháme 2 minúty odstáť a potom opatrne s nožom prejdeme zvnútra kruhu a dáme ho dole. Každé suflé jemne podberieme zospodku lopatkou a prenesieme na tanier. Ozdobíme malinami a posypeme práškovým cukrom. Z tejto dávky vyjdú 2 kusy (v prípade keramickej formy 3).