Jablková bábovka so štipkou alkoholu

Najprv bol nápad na jablkovú bábovku a potom som uvidela v jednom časopise ideu na sirup z whisky, ktorým sa dajú poliať koláče. Keďže doma whisky nemám, nahradila som ju Becherovkou.. a aj keď je to možno zvláštna kombinácia, celkovo bola výsledná chuť skvelá. Vyskúšajte a dajte mi vedieť 🙂

Budeme potrebovať:

• 5 vajíčok
• 200 g masla
• 300 g Sweet family práškového cukru
• 1 balík kypriaceho prášku Dr. Oetker
• 3 väčšie jabĺčka
• šťava a nastrúhaná kôra z 1 citróna
• 350 g hladkej múky

Rúru zapneme na 170°C. Jablká olúpeme, nastrúhame a zmiešame s citrónovou kôrou a šťavou. Maslo a práškový cukor vyšľaháme do peny, po jednom prišľaháme vajíčka, pridáme nastrúhané jablká a nakoniec primiešame aj múku zmiešanú s kypriacim práškom. Formu na bábovku vymažeme maslom a vysypeme múkou alebo strúhankou (ja používam už iba strúhanku, je to oveľa lepšie ako múka). Dáme piecť do vyhriatej rúry na 40-45 minút, treba to kontrolovať. Po upečení necháme chvíľku vychladnúť vo forme a potom vyklopíme. 

Na sirup:

• 50 ml vody
• 50 g Sweet family kryštálového cukru
• 100 ml Becherovky

V maličkej nádobe necháme zovrieť vodu s cukrom a potom odstavíme z ohňa. Necháme trocha vychladnúť a prilejeme Becherovku. Premiešame a polejeme s týmto sirupom vrch celej bábovky (normálne alkohol nepijem, ale strašne dobre to s tou Becherovkou voňalo!). Samozrejme, ak je to aj pre detičky, tak polejte iba polovicu bábovky alebo tento krok vynechajte.