Kokosové muffinky

Zbožňujem kokos a tieto muffinky ich majú v sebe dosť..  Nič zložité a chutia božsky.

Cesto:

• 275 g polohrubej múky
• 2 lyžičky prášok do pečiva
• 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
• 3 PL kakaa
• 160 g práškový cukor
• 80g mäkkého masla
• 3 dcl bieleho jogurtu
• 1 vajíčko

Plnka:

• 100 g nízkotučného tvarohu
• 100 g kokosu
• 2 PL prášk. cukru
• 1 balíček vanilk. cukru

Všetky suroviny na plnku si zmiešame a zo zmesi si urbíme 20 guliek. Zmiešame si suché suroviny- múku s kypriacim práškom, kakaom, cukrom a sóda bikarbónou. Primiešame jogurt, maslo a vajíčko a dobre vymiešame. Pripravíme si muffinkové košíčky a do každej dáme poriadnu lyžicu cesta a na to uložíme kokosovú guličku a zalejeme ďalšou lyžicou cesta. Pečieme v rúre predhriatej na 180°C cca 20-25 minút. Môžeme posypať práškovým cukrom.