Špaldový čerešňový raňajkový koláčik

Poznáte ten pocit, keď sa všetko kazí a keď už si myslíte, že viac sa nedá, tak ešte naschvál sa dačo stane? Tak ja som včera konečne prišla domov večer, vravím si, oddýchnem si a porozmýšľam čo napečiem dnes.. tak si púšťam hudbu a odrazu o 22:30 mi vypadol v celom byte prúd.. lenže kľúčik od dvier kde to treba opraviť sú na druhom zväzku kľúčov, ktoré sú ďaleko odo mňa.. tak som vyskúšala zazvoniť dvom susedom, ale nič.. a pritom som videla z balkóna, že sa im tam svieti! Ach jaj.. Tak som si aspoň pospala dlhšie, aby som dnes už od skorého rána chystala dobroty.

Budeme potrebovať:

• 100 g špaldovej celozrnnej hladkej múky
• 100 ml mlieka
• 1 vajíčko
• 40 g Sweet family trstinového cukru
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• 1 lyžica kokosového oleja
• 100 g čerešní bez kôstok

Ako vždy, veľmi jednoducho – vajíčko som si ručnou metličkou vymiešala s mliekom, kokosovým olejom, pridala múku, kypriaci prášok, cukor a premiešala. Rúru zapneme na 180°C, malú 18 cm tortovú formu vystelieme papierom na pečenie, okraje potrieme kokosovým olejom a nalejeme naň cesto. Necháme pár minút odpočívať, medzitým čerešne odkôstkujeme ak ešte nie sú a rozdelíme ich na polovice. Naukladáme ich na vrch cesta a dáme piecť na 30 minút cca.