Bezlepkové orechové rožteky

Chcela som pripraviť aj takú zdravšiu verziu na rožteky a keďže mám doma veľa rôznych druhov orechov, tak som sa do toho pustila. Sú veľmi krehké, s minimom cukru a predsa chutia výborne. Ja orechy milujem, takže na Vianoce určite zopakujem.

Budeme potrebovať:

• 100 g mletých vlašských orechov
• 100 g mletých mandlí (alebo makadamových orechov)
• 5 lyžíc kokosovej múky
• 25 g Sweet family trstinového cukru
• 100 g masla

Postup je ľahký – vo veľkej mise som zmiešala mleté orechy s rozpusteným maslom, cukrom a kokosovou múkou a uložila na pol hodinu do chladničky. Medzitým som zapla rúru na 190°C, plech vystlala papierom na pečenie a potom som z cesta opatrne formovala rožteky (ja som dávala 22g), ktoré som uložila na plech a potom dala piecť na cca 17-20 minút. Po upečení necháme úplne vychladnúť. lebo sú veľmi krehké teplé. Až potom som ich vyvaľkala v práškovom cukre zmiešanom s vanilkovým cukrom. Z tohto množstva mi vyšlo 17 kúskov.