Černicový Berry Bory Mall Cake

V spolupráci s Bory Mall som vytvorila tento šťavnatý černicový koláčik. Musím sa priznať, robila som ho včera a dnes z neho ostal len jeden kúsok 😀 Mám tendenciu nerobiť dvakrát tie isté recepty z blogu, ale už teraz viem, že tento sa u mňa zaraďuje medzi tie najpopulárnejšie. Nevedela som ho prestať jesť!! Vyskúšajte a uvidíte 🙂

Budeme potrebovať:

• 550 g černíc
• 3 lyžice kryštálového cukru
• 2 lyžice kukuričného škrobu
• šťava z polovice citróna
• 300 g hladkej múky
• 130 g mäkkého masla
• 100 g kryštálového cukru
• 1 kypriaci prášok
• 2 vajíčka
• 2 lyžice strúhanky

Najprv si pripravíme černicový krém. Černice umyjeme a dáme do väčšieho hrnca. Pridáme citrónovú šťavu, 3 lyžice cukru a kukuričný škrob a za stáleho miešania privedieme do varu (postupne sa černice rozpadnú pri miešaní). Keď už je hmota hustejšia, odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Na cesto si v mise zmiešame múku s kypriacim
práškom a cukrom, pridáme maslo a vajíčka a spracujeme rukou na cesto. Zabalíme do fólie a uložíme na hodinu do chladničky. Pripravíme si 24 cm koláčovú formu. 2/3 cesta vyvaľkáme a prenesieme do formy, zbytočné cesto z okrajov odstránime, posypeme strúhankou a vidličkou poprepichujeme. Nalejeme naň černicový krém (puding) a zbytok cesta nastrúhame na vrch koláča. Dáme piecť do predhriatej rúry pri 180°C na 30 minút. Po upečení necháme vychladnúť a krájame.