Banánový perník

Poslednú dobu som veľmi často piekla perníky, či už klasické, cuketové alebo zdravé, ale takéto s pridaným banánom je to ešte chutnejšie. Vyskúšajte, som zvedavá či aj vám bude chutiť.

Budeme potrebovať:

• 3 menšie banány
• 4 menšie vajíčka
• 100 g trstinového cukru
• 4 lyžice medu
• 60 ml oleja
• 4 lyžice pomarančovej šťavy
• 280 g hladkej múky (kľudne použite aj špaldovú)
• 1 lyžička sóda bikarbóny
• 3 lyžičky perníkového korenia
• 2 lyžice kakaa
• 60-100 g čoko kúskov alebo hrozienok

Rúru si zapneme na 180 stupňov. Vo väčšj mise zmiešame múku, sódu, kakao, perníkové korenie, cukor. Pridáme olej, med, pomarančovú šťavu, jemne rozšľahané vajíčka a popučané banány. Metličkou poriadne premiešame, nakoniec pridáme aj čokoládové kúsky. Cesto nalejeme do plechu vystlaného papierom na pečenie (cca 30 x 20 cm). Pečieme cca 40 minút, aj keď sa bude zdať že už je cesto upečené skôr, stred ešte môže byť nedopečený, takže odporúčam tých 40 minút dotiahnuť do konca, aj keď každému samozrejme pečie rúra inak. Po upečení vyberieme z rúry, natrieme marhuľovým džemom a polejeme rozpustenou čokoládou.