Pekanový tvarohový koláč
Tento recept mi odporučila kamoška, vraj je skvelý na jesenné mlsanie a ja jej teda dávam za pravdu. Je to skoro ako taký malý orechový cheesecake, nič ťažké na prípravu, chuťovo výborné, sýte.
Na cesto budeme potrebovať:
- 200 g hladkej múky
- 75 g kryštálového cukru
- 1 vajíčko
- 120 g masla
- štipka kypriaceho prášku
Na plnku:
- 250 g jemného nízkotučného tvarohu
- 125 g kyslej smotany
- 1 vajíčko
- 100 g pekanových orechov (alebo iných)
- 3 lyžice hnedého cukru
- 2 lyžice medu
- 1 lyžica kukuričného škrobu
Na polevu:
- 300 g kyslej smotany
- 2 lyžice hnedého cukru
- 3 lyžice medu
- celé pekanové orechy na ozdobu
Najprv si pripravíme cesto. Vo veľkej mise zmiešame múku, kypriaci prášok, pridáme maslo, vajíčko a cukor a spracujeme na cesto. Na pomúčenej doske vyvaľkáme a vystelieme ním 24-26 cm koláčovú formu ideálne s odnímateľným dnom (netreba ju predtým vymazať ani vysypať). Uložíme takto vo forme do chladničky. Rúru si zapneme na 175 stupňov. Pripravíme si plnku. Vajíčko vyšľaháme s hnedým cukrom, pridáme med, tvaroh, kyslú smotanu, kukuričný škrob. Nakoniec jemne lopatkou primiešame aj najemno pomleté orechy. Nalejeme na cesto vo forme a dáme piecť na cca 30 minút. Pred uplynutím času si v miske zmiešame kyslú smotanu, hnedý cukor a med na polevu. Upečený koláč vytiahneme z rúry a nanesieme naň rovnomerne polevu. Vyložíme vrch rovnomerne pekanovými orechmi a dáme ešte naspäť piecť na 10 minút. Po upečení vytiahneme z rúry a necháme úplne vychladnúť. Skladujeme v chlade.
