Medovníková bábovka

Mám tu pre vás jednu sviatočnú bábovku, ideálnu na víkend, či už teraz alebo počas sviatkov. Ja som pridala kandizované pomaranče, ale kludne môžete vynechať alebo pridať to čo máte radi.. oriešky, kúsky čokolády, hrozienka..

Budeme potrebovať:

• 120 g kryštálového cukru
• 100 g medu
• 125 ml mlieka
• 125 g masla
• 3 vajíčka
• 120 g mletých orechov
• 1-2 lyžice perníkového korenia
• 2 lyžičky kypriaceho prášku
• 220 g hladkej múky

V menšom hrnci spolu zohrejeme maslo, cukor, med a mlieko až kým sa maslo nerozpustí. Odstavíme a necháme vychladnúť. V druhej mise zmiešame múku, kypriaci prášok, perníkové korenie a mleté orechy. Prilejeme vychladenú medovú zmes a žĺtka a premiešame. Bielka vyšľaháme dotuha a nakoniec opatrne lopatkou primiešame k zmesi. Ak chceme môžeme pridať kandizované pomaranče alebo kúsky čokolády či hrozienka (v rume?). Cesto nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 stupňoch cca 45-50 minút. Pred podávaním môžeme posypať práškovým cukrom alebo poliať čokoládou.