Matcha panna cotta

Moja kolegyňa si často robí matcha tea v práci, tak som si povedala, že si od nej pár lyžičiek tohto zeleného prášku požičiam a vyskúšam túto modernú panna cottu, ktorú som jedla u kamošky.

Budeme potrebovať:

• 250 ml smotany na šľahanie
• 200 ml mlieka
• 100 g bielej čokolády
• 2 lyžičky matcha prášku
• 4-5 plátkov želatíny
• smotana na šľahanie a ovocie na ozdobu

Príprava je extrémne jednoduchá. Plátky želatíny zalejeme vodou a necháme napučať. Do hrnca si nalejeme smotanu na šľahanie a mlieko, pridáme nalámanú čokoládu a matcha prášok a miešame na strednom plameni, až kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Ja som ešte celé rozmixovala tyčovým mixérom, aby sa matcha lepšie rozpustila. Odstavíme z ohňa a pridáme želatínu, miešame kým sa úplne nerozpustí. Nadávkujeme do pripravených misiek – ja som to prelievala cez sitko. Necháme chvíľu vychladnúť a potom uložíme na pár hodín, ideálne cez noc do chladničky. Pred podávaním ozdobíme vyšľahanou smotanou a ovocím. Vyšlo mi na 4 menšie sklenené misky z tejto dávky.