Brookie (Brownie + Cookie)
Táto kombinácia ma už dlho mátala a túžila som ju vyskúšať. Je to hutný, sladký koláčik, ideálny k čaju alebo ku káve. Každý kto ho ochutnal ho vychválil, takže chuťovo je top. Vyskúšate?
Na brownie vrstvu:
- 200 g horkej čokolády (70%)
- 125 g masla izbovej teploty
- 150 g hnedého cukru
- 3 vajíčka
- 70 g hladkej múky
- 50 g kakaa
- štipka soli
Na cookie vrstvu:
- 120 g masla
- 100 g hnedého cukru
- 1 vajíčko
- 200 g hladkej múky
- pol lyžičky kypriaceho prášku
- pol lyžičky vanilkového extraktu
- 100 g čokoládových kúskov
Najprv si pripravíme brownie časť. Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu a necháme trošku vychladnúť. Maslo poriadne vyšľaháme s cukrom, pridáme vajíčka, prešľaháme, nakoniec prilejeme čokoládu, opäť prešľaháme. Múku zmiešame s kakaom a soľou a prisypeme do čokoládovej zmesi, poriadne premiešame – vznikne husté cesto. Plech 25 x 20 vystelieme papierom na pečenie a cesto doň uhladíme. Rúru zapneme na 170 stupňov. Na cookie vrstvu vyšľaháme maslo s cukrom, pridáme vajíčko a nakoniec prisypeme múku s kypriacim práškom. Rukou premiesime a pridáme aj čoko kúsky. Ak by sa cesto príliš lepilo, pridáme ešte trocha múky. Ruky si namúčime, z cesta odoberáme väčšie kusy a urobíme z nich placky a rovnomerne ich rozložíme na brownie vrstvu tak, aby pokrývali celý povrch. Dáme piecť na cca 30 minút – keď už vrch začne byť hnedkastý, môžeme vybrať z rúry. (Ja som piekla na 165 stupňov asi 40 minút, každá rúra pečie inak). Po upečení necháme vychladnúť aspoň dve hodiny a až potom krájame.
