Brownie + Cheesecake torta
Práve si vychutnávam jeden kúsok z tejto fantastickej torty.. čokoláda sa mi rozpúšťa na jazyku a cheesecake dokonale dotvára chuť celého tohto majstrovského diela. Ja osobne si myslím (a dúfam), že všetky moje koláčiky sú úžasné, ale musím uznať, že tento je nad všetkými ostatnými. Rozdala som aj pár vzoriek torty a všetci degustátori boli očarení 🙂 Takže, čo plánujete piecť cez víkend???
Na brownie spodok:
- 115 g mäkkého masla
- 125 g horkej čokolády
- 200 g kryštál. cukru
- 2 vajíčka
- 60 ml mlieka
- 120 g hladkej múky
Rúru vyhrejeme na 175°C. Ja som použila malú 18 cm tortovú formu, ale kľudne môžete aj väčšiu (20,22 cm). Vystelieme jej spodok papierom na pečenie. Vo vodnom kúpeli si rozpustíme maslo a čokoládu, po rozpustení pridáme cukor, miešame a odstavíme z ohňa. Cukor sa nerozpustí úplne, ale to nevadí. Necháme 5 minút vychladnúť. Pridáme vajíčka, mlieko a premixujeme. Nakoniec metličkou primiešame aj múku. Keď dostaneme hladkú hmotu, nalejeme ju do formičky, pobúchame o stôl, aby sa nevytvárali bublinky veľmi a dáme piecť na 25 minút. Po upečení vyberieme z rúry, ale nevyberieme z formy. Necháme vychladnúť priamo vo forme.
Na cheesecake:
- 500 g krémového syra Philadelphie
- 165 g kryštál. cukru
- 3 vajíčka
- 120 ml gréckeho jogurtu
Rúru nastavíme na 160- 165°C. Philadelphiu vymiešame s cukrom, pridávame vajíčka, jogurt a všetko poriadne premiešame, aby neostali v hmote hrudky. Nalejeme na brownie korpus, uhladíme povrch a dáme piecť na 55 min až hodinu. Po upečení sa ešte bude vrch triasť, bude vyzerať ako nedopečené. Nevadí, necháme vychladnúť pri izbovej teplote a dáme na min. 5 hodín do chladu, najlepšie cez noc. Pri vyberaní z formy použijeme dlhý nôž namočený do vlažnej vody a prejdeme ním po okrajoch torty, až potom odstránime formu. Nech chutí!
hmmm….. zajtra zrejme cakam navstevu a asi som nasla pre ne dezert 😀
🙂 Super, teším sa, nech sa vydarí a chutí!
no nejako sa to nevydarilo :/ sice este nie je poriadne vychladeny, ale nevidim to ruzovo :/ chutovo dobry, vyzorovo nie nejako ten stred sa mi uplne neprepiekol, takze neviem ci je problem v rure, alebo vo mne 🙁 ale sledujem ze to skor je ta rura 😀 a ta vrchna cast sa mi zdala velmi riedka ked som tam dala az 3 vajicka, ked robim chees mam svoj recept upraveny podla mojej chuti a stale sa podari, len toto nejako nevyslo no neviem ako to ukecam ked to budu jest :))
:/ tak finalny vysledok uvidis az po vychladnuti.. ani mne sa to az tak nepozdavalo ked som to vytiahla z rury, ale nakoniec to krasne stuhlo. Tak daj vediet potom ci sa to zachranilo nejako 🙂
No hostom to velmi chutilo a ja som detailista, takze som svoj velky kritik. Ale je vyborna a nenormalna sladka, az mi bolo blbo z tolkeho cukru 😀
😀 hej sladká je veľmi, preto stačí len kúsok..ale som rada, že nakoniec to dopadlo dobre 🙂
Toto je dobreee. Urcite vyskusam 🙂
WAU! Angie, toto bude moj Birthday Cake, dakujem za recept 🙂
Odskuuusaneee… tento receptik si zasluzi potlesk:-)
ja som vcera robila tiez zaujimavu kombinaciu …. spodok brownies potrety domacim jostovym dzemom (podobny recept na korpus ako mas ty) a navrch gastanovo-slahackova kombinacia….. vyskusaj 🙂 dakujem za inspiracie z tvojho blogu
, po statniciach sa chcem na tlak okolia ale najma svojej vasne k dobremu jedlu pustit do blogu aj ja …. dozjedenia 🙂
Ja som si ho vylepsila ovocim. Milujeme chut sladkého s kyslim :). Ribezle, maliny, cernice – to som zaliala cheesecakeovou castou a ludia v kaviarnicke sa za nim idu zblaznit. Tento je nas najoblubenejsi s mrvovym kolacikom.
Plánujem ju upiect môjmu ocovi na sviatok ale ako som si čítala komenty je až taká sladká? Ak by som dala menej cukru pomôže to?
Mne to až také sladké neprišlo, ale kludne dajte menej cukru 🙂
vyskusam dat menej a potom dam vediet aky mala usspech 🙂
prosim vas angie musi byt korpus uplne studeny ked chcem pokracovat cheesecakom? prave peciem tak dakujem za opdpoved 🙂
Dakujem za recept ? po london a karamelovom cheesecake-u z tvojho blogu je toto uplne nový rozmer ? famózny ? ja nie som zástanca extra sladkého – pečiem pre manžela a pre rodinu, ale tento koláčik bola velmi chutná pecka ? na vrch som pre ozdobu poukladala čerstvé jahody, maliny a čučoriedky ❤️ ? Za jeden den bol cheesecake preč ?
Ahoj Angie, nebude brownie velmi tvrdy alebo vysuseny ak sa bude piect tak dlho?
Ahoj, bude taký hutnejší, to je pravda, ale spolu s cheesecakom na vrchu to nebude vadiť 🙂
Robím takmer pre každú návštevu. Vždy ma úspech 🙂