Toblerone cupcakes + choco ganache

Dnes som sa zobudila akosi priveľmi zavčasu a keďže mám pocit, že trošku som pozadu s novými receptami, rozhodla som sa do toho hneď aj pustiť. Ako prvé vznikli tieto muffinky. Toblerone odmalička zbožňujem, prečo ich nezakomponovať do pečenia.

Budeme potrebovať:

• 125 g masla
• 125 g kryštál. cukru
• 2 vajíčka
• 125 g hladkej múky
• 2 lyžice mlieka
• lyžičku kypriaceho prášku Dr. Oetker
• lyžičku mandľového extraktu
• 100 g toblerone
• + 300 ml smotany na šľahanie (ideál rastlinná)
• 200 g horkej čokolády
• mini toblerone

Rúru si zapneme na 180°C. Maslo vyšľaháme s cukrom, pridáme vajíčka, mandľový extrakt, mlieko a nakoniec aj múku zmiešanú s kypriacim práškom. Toblerone pokrájame na mini kúsky a primiešame k cestu. Muffinkovú formu vystelieme košíkmi a naplníme do 3/4 cestom. Mne vyšlo 9 kusov. Pečieme 25 minút, keď už povrch bude hnednúť vyberieme. Necháme vychladnúť.

Pripravíme si ganache: Smotanu na šľahanie vlejeme do hrnca, necháme zovrieť, odstavíme z ohňa a pridáme kúsky horkej čokolády. Za stáleho miešania v nej čokoládu rozpustíme. Necháme vychladnúť a vložíme na 25 min do chladničky. Potom ju z chladničky vyberieme a mixérom vyšľaháme (bála som sa, že to nestuhne, ale podarilo sa, s rastlinnou šľahačkou to ide super). Naplníme ozdobné vrecko a nanesieme na muffinky. Ozdobíme kúskom mini toblerone (nemusíme). Aj samotné muffinky bez krému chutia skvele.