Oriešková torta s vaječným likérom

Vaječný likér mám rada len v koláčikoch a zmrzline, inak mi nechutí. Tento krém rozhodne stojí za to, takže smelo do skúšania.

Budeme potrebovať:

• 3 vajíčka
• 130 g kryštál. cukru
• pol balíka vanilkového cukru
• 25 g hladkej múky
• pol lyžičky kypriaceho prášku
• 25 g solamylu
• 65 g mletých orechov
• 200 ml smotany na šľahanie
• 200 ml kyslej smotany
• 150 g prášk. cukru
• 150 ml vaječného likéru
• 6 plátkov želatíny

Vajíčka rozdelíme, bielky vyšľaháme s polovicou kryštál. cukru na tuhý sneh, žĺtka vyšľaháme so zvyškom cukru. Múku zmiešame so solamylom, pomletými orechmi, kypriacim práškom a stridavo ju spolu s vyšľahaným snehom opatrne primiešame do žĺtkovej hmoty. Tortovú formu (24 cm) vyložíme papierom na pečenie, kraje potrieme maslom a vysypeme múkou. Cesto nalejeme do formy a dáme piecť do vyhriatej rúry na 40 min cca pri 160°C. Po upečení necháme vychladnúť vo forme, iba kraje oddelíme nožom. Smotanu na šľahanie vyšľaháme dotuha so smetafixom, kyslú smotanu, prášk. cukor a vaječný likér spolu vyšľaháme, primiešame aj smotanu. Želatínu pripravíme podľa návodu a primiešame do hmoty, ihneď nalejeme na korpus a dáme stuhnúť do chladničky na cca 5 hodín. Po stuhnutí opatrne oddelíme okraj formy, ideálne mokrým nožíkom. Okraje torty potrieme trochou šľahačky a ozdobíme mandľami. Vrch torty pokvapkáme likérom. Receptom som sa inšpirovala z časopisu.