Gaštanový cheesecake
Moja včerajšia nočná práca, vlastne polnočná, presne vtedy som ju dopiekla 🙂 To takto dopadne, keď človek trpí nespavosťou, ale aspoň vznikol chutný dezert na dnes.
Budeme potrebovať:
- 160 g kakaových Bebe keksov
- 75 g mäkkého masla
- 250 g mascarpone
- 200 g gaštanového pyré
- 1 dl kyslej smotany
- 80 g kryštálového cukru
- balík vanilkového cukru Dr. Oetker
- 1 lyžica hladkej múky
- 2 vajíčka
Keksíky si rozdrvíme, rozmrvíme a spojíme s maslom, spracujeme na hmotu a natlačíme na dno 18 cm tortovej formy. Dáme na 8 minút zapiecť pri 165°C. Vyberieme a necháme vychladnúť. Na plnku si vyšľaháme mascarpone so smotanou, cukrami, múkou, pridáme rozmrazené gaštanové pyré a šľaháme, kým nie je hmota hladká (vo veľkej hlbokej mise odporúčam, inak budete musieť zbytky plnky utierať po celej kuchyni ako ja 😛 ). Nakoniec pridáme vajíčka, po jednom, prešľaháme trošku a plnku nalejeme na keksíkový korpus. Dáme piecť do predhriatej rúry 40 minút. Po uplynutí času vypneme rúru, neotvárame, necháme koláčik vychladnúť v nej. Tak nám povrch až tak nepopuká. Buď necháme cez noc v rúre chladnúť (ako ja) alebo uložíme neskôr do chladničky. Opatrne odstránime okraj formy a ozdobíme nastrúhaným gaštanovým pyré.
Krasne vyzera, určite ho vyskušam:)Len mam jednu otazku.Druhy krat Ste ho dali piect nakolko stupňov?Dakuje.
Tak isto na 165°C 🙂
Spravená a už aj zjedená-doma mala velký úspech ;-).
Tak to ma veeeeľmi teší 🙂
už som ho aj ja spravila a takýýý bol stráááááááášne dobrý 🙂 len sa zaprášilo
To ma veeeelmi tesi 🙂
Ahoj Angie, vcera som robila torticku ale cely vrch mi škaredo popraskal.. Celu noc bola v trube.. Na vrch skusim dat asi trocha slahacky nech ten povrch troska zhednotim.. Uz sa na nu aj tak tesim 🙂
Ahoj. A neotvarala si ruru ani pocas pecenia a dala si ho do predhriatej rury? Ja som nechala vychladnut, neotvorila som a vobec nepopraskal.
možem namiesto mascarpone použiť jemný tvaroh?:)
Myslím, že by sa tým nemalo nič pokaziť, takže smelo do toho 🙂
ešte niečo..nie je 250g mascarpone/tvarohu málo?keď som piekla prvý raz cheescake som použila asi 750 mám taký pocit..stále na to pozerám a nejde mi to do hlavy:Duž mám všetko kúpené že idem piecť a teraz neviem..:Dďakujem za odpoveď
Ale toto je len do malej 18 cm formy a tak 250 g úplne stačilo. Ale ak ho chcete piecť vo väčšej forme, tak dajte dvojnásobok plnky 😉
mne sa prave preto tento recept paci, ze tam nejde tona mascarpone alebo philadephie 🙂
Dobry den,
vrch cheesecakeu ste este niecim potierali? Ja som ho prave teraz dopiekla a sledujem ho uz 1,5 hodv rure, ale povrch sa mi zda taky suchy. Nemam na kolaciku taku lepkavu glazuru akovy na obrazku 🙂
Dakujem za radu
Dobrý deň, nie povrch som už ničím nepotierala, len som po upečení naň nastrúhala gaštanové pyré. Možno keď už sa upečie tak nebudete mať až taký suchý ten vrch.. v najhoršom ho potrite celý čokoládou po vychladnutí 🙂
Úžasný cheesecake 🙂 aj tí ktorí nelúbili gaštanové pyré si tento zákusok zamilovali 🙂 geniálny 🙂
Angie tvuj vyborny gastanovy cheesecake jsem upekla pro velky uspech uz po treti , vzdy mi ale praskne uprostred i kdyz ho necham v troube pres noc ,nenapada te cim by to mohlo byt ? troubu neoteviram ,nic , a stejne rupne. Diky
Angie, davas alobal na vrch pri peceni aby sa ten cheesecake nespalil? Na spodok asi papier na pecenie kvoli maslu? Ci mas nejaky iny trik? Lebo mne to vzdy vytecie 🙁
ja som ho robila vcera a normalne sa sama divim, ale ani mi nepraskol, ani nic sa s nim zle nestalo 🙂 je pekny a velmi chutny, prvy cheesecake co aj moj muz pochvalil 🙂 ale ja som dala cele gastanove pyre do kremu, vanilkovy cukor som dala pol na pol so skoricovym a miesto bebe keksov som dala maslove susienky. Na spodok papier. Navrch som miesto nastruhaneho gastanoveho pyre dala polevu z mliecnej cokolady a slahacky (myslim, ze sa to vola gomaz?) 🙂 dakujem za inspiraciu, mnam
Mozem sa opýtat, nemohla by som miesto mascarpone použiť Philadelphiu?
Dakujem
Samozrejme, dá sa!
Zdravim, chcem sa spytat, keby nedam vajicko, dalo by sa aj bez pecenia, len tak stuhnut v chladnicke, ci by to nebolo chutovo a konzistenciou dobre? 🙂 Ďakujem:)