Najlepšie medovníčky (mäkké)

By on 10-30-2014 in Vianoce

Najlepšie medovníčky (mäkké)

Konečne som našla TEN recept, ten naj naj na medovníky! Sú úžasné, mäkkučké ihneď po upečení aj po dvoch týždňoch a do nádobky som nedávala ani chlieb ani ohorok z jablka.. presne tak som si to predstavovala 🙂 No a keďže ja som už mala predčasné Vianoce pred dvomi týždňami, keď som nakrúcala videá pre vás, tak nevidím dôvod, prečo sa s týmto perfektným receptom nepodeliť už teraz. Keď tak si ho môžete otestovať ešte pred Vianocami.

medov1Budeme potrebovať:

  • 750 g hladkej múky
  • pol balíka perníkového korenia
  • 250 g Sweet family práškového cukru
  • 1 lyžička sóda bikarbóny
  • 3 vajíčka
  • 200 g medu
  • 150 g masla

Do menšieho hrnca dáme med a maslo a zohrievame na strednom plameni až kým sa maslo úplne nerozpustí. Vo veľkej mise vyšľaháme celé vajíčka s cukrom, pridáme perníkové korenie a sóda bikarbónu a nakoniec primiešame aj rozpustený med s maslom. Pomiešame a nakoniec pridáme múku a spracujeme na vláčne cesto (keď už sa nelepí na spodok misy je to hotové). Prikryjeme kuchynskou utierkou a pri izbovej teplote necháme 1 deň odpočívať. Úplne perfektné cesto z toho vznikne, s ktorým sa perfektne pracuje. Na druhý deň cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme rôzne tvary. Nevaľkáme príliš tenké cesto, ani príliš hrubé. Pečieme pri 160°C cca 10 minút. Pri väčších tvaroch aj 13 minút. Vyberieme z rúry a aj keď sa bude zdať, že ešte sú mäkké, tak to má byť! Skladujeme v uzavretej nádobe, netreba do nej pridávať ani chlieb ani nič, ostanú mäkkučké.

Na červenú polevu: Do mini hrnca si dáme 4 lyžice vody, pridáme 1 lyžicu želatínového prášku Dr. Oetker a červené (gélové) farbivo. Na veľmi miernom plameni zohrievame a miešame, kým farba nie je tekutá. Štetcom nanášame na medovníčky. Ak by farba začala tuhnúť, opäť dáme na chvíľku zohriať. (červené medovníčky sa všetkým páčili najviac, preto som iba jeden zachránila na fotenie 😀 )

medov

64 Comments

  1. jsou nádherné – i když mám osvědčený recept po babičce, tento určitě vyzkouším

  2. Vyskúšané a skvelé 🙂 každý chválil a pýtal recept 🙂 akurát ta poleva mi nevyšla musela som urobiť klasickú z bielkov (ale to nebola chyba receptu 😀 )

  3. chystám sa tento rok na tvoje medovníčky 😉 Nechala si ich aj nejaký čas odstáť na chlade cesto? Lebo som sa stretla s niekoľkými receptami, kde aj 2-3 tyýždne treba nechať cesto v chlade 🙂

  4. Sú výborné, prvú várku som robila pred dvomi týždňami – medovníčky vydržali 3 dni 🙂 a ani som ich nestihla ozdobiť.
    Zajtra ich robím znova, dúfam že vydržia aspoň do víkendu 🙂

  5. Ahoj, chcem sa Ta este opytat na gelove farbivo…zozeniem ho bez problemov v potravinach? Stretla so msa tam len s tekutym farbivom, ale gelove som nikde nevidela….a strasne rada by som chcela mat tento rok farebne medovnicky 🙂

  6. Uzasne a hned makke 🙌

  7. kolko ich je asi z jednej davky prosim? Dakujem

  8. Nie ohorok ale ohryzok z jablka…..ludia vy ste Slovaci????

  9. Ahoooj aj ja dnes idem nato som zvedava ako sa podari, potom napisem. Dakujem za super recept.

  10. akurát som dorobila cesto a do zajtra/soboty bude odpočívať 🙂 trošku som ich modifikovala do bezlaktózovej verzie a namiesto masla som použila kokosový tuk bez príchute.

    • Mozem sa spytat aku muku pouzivate do bezlaktozovych medovnikov? Myslim taku ktoru mate odskusanu a ste s nou spokojna 🙂 dakujem 🙂

  11. skusal niekto tento recept s bezlepkovou mukou?

  12. Ja som pouzila spaldovu a nie som typ na zdobenie tak som dala len trochu dzemu a oriesok a za 2dni z nich nic neostalo, ale dva dni boli krasne makke

  13. Uz sa tesim ako ich vyskusam. Nasla som podobny recept na nete, ale ide tam o 100g cukru a jedno vajicko viac. Co mi nepride velky rozdiel. Ten napad so stromcekom na salke je mily. Skusim to spravit 🙂 krasna inspiracia.

  14. Vyskušame to je jasne su jednoduche snaď sa podaria 😊

  15. Vyskušame to je jasne su jednoduche snaď sa podaria 😊

  16. ahoj robila.som.ich dnes su.vybornee ale mala som ichh uplne bleducke nevied.kde.moze byt.chyba?

    • Lucia, všetky suroviny sú v podstate bledé, takže to že stmavnú je vďaka perníkovému koreniu. Ak si nedala žiadne alebo menej, tak ich máš zrejme preto bledé.

  17. ahoj Angie, kolko medovnickov vyjde z tohto mnozstva? cca…. dakujem.

    • ahoj, cca veľa 🙂 na kusy ti neviem povedať, ale keď ich budem najbližšie robiť, tak zrátam. sľubujem!

    • Martina, záleží aké máš veľké formičky a na akú hrúbku vyvaľkáš cesto 🙂 A koľko cesta ti deti pojedia 😀
      Ja som robila dnes, takže tu sú presné dáta 🙂 Cesto som vaľkala na hrúbku cca 3-5mm, veľkosť formičky asi 4cm priemer. Na jeden plech sa zmestilo 20 medovníkov a celkovo to bolo asi 6 a pol plechu.
      Myslím že jedna dávka je akurát, teda ak ti ju nepojedia do Vianoc 😀
      Ešte poznámočka pre netrpezlivé, ja som zamiesila na obed a robila som ich o štvrtej poobede, cesto teda stálo iba 4 hoďky a nie celý deň ale bolo dobré, nelepivé, vláčne, akurát. Po pečení 10 min. sú zvonku krásne chrumkavé a vnútri mäkké. Mňam.

  18. perfektné, práve dopečené….odporúčam
    inak ja som robila pre istotu z dvojitej várky a vyšlo mi cca 10 plechov

  19. Dobrý deň, koľko to je pol balíka pernikoveho korenia?? Myslím koľko g?? Ďakujem.

    • Emília, to máš jedno 🙂 Podľa chuti. Veď rôzne značky môžu mať rôzne zloženie “perníkového korenia”.
      Ja mám perníkové korenie od Thymos alebo tak nejako a dala som z neho 2 malé lyžičky. Chuťovo sú super perníkové. Ale možno ty máš radšej menej výraznejšiu chuť…? Tak skús 2 lyžičky a uvidíš, poznačíš si či dáš budúci rok viac alebo menej 🙂

  20. Ahoj j Angie, chcela by som ta poprosit o radu….kolko toho geloveho farbiva si pridala do tej zmesy, ja som zohnala v tortickove 20 g balenia, vopred dakujem za odpoved, s pozdravom Anka

  21. Prave som si to cesto zarobila tak sa tesim na upecene medovnicky

  22. maslo do cesta? … nebude sa pri valkaní alebo narábaní trhať?…mám takú skúsenosť s maslom v ceste. Môžem ho nahradiť napríklad palmarínom? Vďaka za odpoveď 🙂

    • Cesto sa vôbec netrhalo, takže kľudne ho tam dajte. S palmarínom skúsenosť nemám, tak neviem povedať 🙂

    • Tiež potvrdzujem, cesto sa netrhalo. Neviem či je to tým že sa odleží pri izbovej teplote alebo čo…? Fakt sa s ním dobre robí.
      Inak neprešli ešte 3 dni a už je polovica zjedená. Ach jo, čo už…

  23. Mozem pridat kakao a potriet vajickom?dakujem

  24. Dobrý deň, môžem dať na miesto sódy bikarbóny prášok do pečiva? Nepokazím to tým?

  25. Perníčky sú naozaj chutné … až na moju nepozornosť pri čítaní receptu. Keďže môj malý synátor okolo mňa behal, v rýchlosti som nahádzala všetko do misy v poradí, ako je uvedené v recepte. Neskoro som si uvedomila, že postup je úplne iný … ale na kvalite cesta a chuti to nezanechalo dôsledky – našťastie. Takže, ak niekomu sa stane podobná vec, nezúfajte, pečte ďalej 🙂 Ja oceňujem na tomto recepte to, že sa nemusia potierať vajíčkom a aj po upečení sú krásne. Vykrajovala som 3D vykrajovačkami a sú nádherné. ĎAKUJEM

  26. Prosim Vas maslo prave (kocka)tam ide ?

  27. Medovniky som robila pred dvoma dnami podla tohto receptu a aj ich namalovala aj ich ozdobila a kazdy ich vychvaluje,mäkke a velmi chutne,najlepsi recept aky som mala.Top ❤️ ĎAKUJEM velmi za recept a urcite budem piect z tejto stranky.Paci sa mi velmi 😊

  28. Prosím vás, na polevu ide aj želatínový prášok. Potrebovala by som si overiť, či ide o želatínu (na stuženie krémov) alebo tortové želé v prášku ( na vrch zákuskov, ovocia) alebo ešte niečo iné?😊😃

  29. chuťovo boli fantastické…ale boli po upečení totálne tvrdé 🙁 neviem kde som urobila chybu, úplne som sa držala receptu. postupne vo flaške zmäknú asi, ale keby som ich robila deň pred vianocami, ako som mala v pláne, bolo by to pre mňa nepríjené prekvapenie 🙁

  30. Ahojte, keďže moje opice mi prvú dávku do 5 dní zožrali, robila som cez víkend 2. dávku a opäť sa skvele vydarili! Jupííí.
    Naozaj sú hneď po upečení mäkké, ak ich má niekto tvrdé tak treba piecť kratší čas, každá rúra je iná…

    Inak som sa trochu zľakla, lebo cesto som mala hodne lepivé, oveľa viac ako minule, ale tento krát som ich miesila vo veľkej nerezovej mise, ktorú mám ku kuchynskému robotovi. Nechcela som pridávať múku a meniť pomer ingrediencií, tak som to nechala tak a cesto som preložila na odležanie do menšej plastovej misy. Hneď ako som ho tam dala a pár krát ho “prehrabla” som zistila, že sa takmer vôbec nelepí, už len na moje ruky, presne tak ako minule. Takže zjavne to súvisí aj v čom to miesim 🙂

  31. Chuťovo sú výborné, no i ja ich mám tvrdé 🙁
    Piekla som ich 10 až 11 minút a išla som presne podľa receptu.
    Mokošová

  32. Prave ich peciem znova a neviem preco ale cesto sa mi velmi lepi ana ruky aj na misku.. Pridala som aj muku ale nepomohlo to… Nevedela by si mi poradit co s tym???

  33. Medovníčky sú super, mám 10 mesačnú dcéru ☺, priznám sa, že som jej medovníčky ešte nechcela dávať, ale ako sedela pri stole tak si jeden dočiahla a jak ho papala si mlaskala, že mam mam ( to je v preklade mňam mňam ) zjavne jej strašne chutil ☺ a mne tiež.A naozaj sú mäkučké a to už ich mám upečené týždeň.

  34. ahojte baby,vedela by mi niektorá z vás poradiť ako uchovať medovníky aj cca2-3mes.vláčne?

    • Monika, ak máš plechennú nádobu tak ju vystel papierom na pečenie a daj do nej medovníčky ( nenazdobené !, inak môžu chytiť pleseň, nazdob radšej tesne pred tým ako budete chcieť papať ), prekroj polku jablka zabal do servítky a pridaj k nim a nezabudni cca po týždni jablko vymeniť. A nezabudni ich dať do chladu. My sme takto odložili minulý rok a vo februári keď sme ich našli na naše prekvapenie stále chutili úúúžasne, to boli už dokonca bez jablka 🙂

  35. recept skusim spolieham sa na pozitivne hodnotenia, len som prekvapena, ze pernikove korenie je zo sacku. robi niekto vlastne? ja som robila v minulosti, len si nepamatam recept

  36. Ahoj, musi byt to farbivo gelive alebo v pohode mozem pouzit aj iny druh (tekute, praskove) vdaka

  37. Z mojich sú keksíky… snáď zmäknú ešte.

  38. Akurát sme ich s malým dopiekli, úžasné sú.

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *