Šťavnatý perník

By on 10-27-2015 in Koláčiky

Šťavnatý perník

Keď som nedávno premýšľala, čo všetko budem cez sviatky vypekať, tak som zistila, že takýto perníček mi na blogu chýba. Nedalo mi to, a hneď ako som prišla domov som sa pustila do tohto voňavého šťavnatého koláčika. A čokoládový krém je fantastický tiež, však vyskúšajte 🙂

pernik1Budeme potrebovať:

  • 400 g medu
  • 125 g Sweet family hnedého cukru
  • 150 g masla
  • 3 lyžičky perníkového korenia
  • 250 ml mlieka
  • 2 vajíčka (vidličkou prešľahané)
  • 300 g hladkej múky
  • 1 lyžička sóda bikarbóny

Príprava je veľmi jednoduchá. Do väčšieho hrnca nalejeme med, maslo, cukor a perníkové korenie a zohrievame na miernom ohni, až kým sa všetko úplne neroztopí. Odstavíme z ohňa. Sóda bikarbónu rozpustíme v 2 lyžiciach horúcej vody. Mlieko premiešame s vajčkami a celé prilejeme k medovej zmesi, taktiež pridáme rozpustenú sóda bikarbónu a napokon múku a celé premiešame (mne na to stačila metlička). Cesto nalejeme do papierom na pečenie vystlaného plechu 25 x 25 cm a dáme piecť na cca 50-55 min. pri 180 °C. Po upečení necháme vychladnúť a pripravíme si čokoládový krém. Na ten si do malej misky dáme 1 lyžicu práškovej želatíny a zalejeme 2 lyžicami vody. Do menšieho hrnca dáme 4 lyžice kryštálového cukru, 5 lyžíc masla, 2 lyžice kyslej smotany a 3 lyžice kakaa a pri miernom ohni zohrievame a miešame, až kým sa všetko nespojí v krásnu lesklú hmotu. Keď sa tak stane, zalejeme ňou napučanú želatínu a premiešame poriadne. Počkáme chvíľku a potom nalejeme na vychladnutý koláčik. Samozrejme, môžete urobiť aj vynechaním želatíny.

pernik

 

2 Comments

  1. skutočne 400 g medu na 300 g múky?

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *