Perníkové tiramisu

Náš sladký hit minulé Vianoce. Pripravila som ich znova, aby boli aj na blogu, len som trošilinku upravila pôvodný recept z minula a tentoraz je to už dokonalé. Príprava je jednoduchá a rýchla a určite okúzli nejednu návštevu.

Budeme potrebovať:

• 250 g mascarpone
• 2 vajíčka
• 1 dl smotany na šľahanie
• 5 lyžíc Sweet Family hnedého cukru
• 1 lyžica Sweet Family práškového cukru
• 1 lyžica perníkového korenia
• pol lyžičky mletej škorice
• cca 300 g medovníkov
• kakao na posypanie

Vajíčka rozdelíme na žĺtka a bielka. Žĺtka vyšľaháme s hnedým cukrom a perníkovým korením. Smotanu na šľahanie vyšľaháme do polotuha, zmiešame s mascarpone a prešľaháme spolu. Pridáme do medovníkovej zmesi a metličkou spolu premiešame. Bielka vyšľaháme dotuha s lyžicou práškového cukru a jemne primiešame ku krému. Medovníčky sekáčikom rozdrvíme na jemno a vrstvíme v pohári – dve lyžice mletých medovníkov, dve lyžice krému, medovníky a krém. Vrch posypeme kakaom a ozdobíme mini medovníkom.