Bezlepkové čokoládové soufflé

By on 1-19-2016 in Dezerty

Bezlepkové čokoládové soufflé

Neviem, či by som to mohla nazvať soufflé, lebo sa pripravuje inak, ale vnútro je jemne tekuté po upečení a je to mega čokoládová dobrota! Neodolala som, jedno som zjedla a tá čokoládová chuť ma úplne dostala. No a večer som ešte potajomky ďalšiu polovicu zjedla 😀 Je to veľká mňamka, odporúčam! Z tejto dávky mi vyšlo 9 kusov.

čokosouf1Na soufflé:

  • 180 g masla
  • 125 g mletých mandlí
  • 5 vajíčok
  • 200 g horkej 70% čokolády
  • 170 g Sweet family hnedého cukru
  • 25 g kakaa

Na čokoládový krém:

  • 125 ml smotany na šľahanie
  • 25 g masla
  • 60 g medu
  • 100 g horkej čokolády

Rúru zapneme na 165°C. Najprv si pripravíme soufflé. Maslo necháme rozpustiť v hrnci na strednej teplote a keď je už roztopené, odstavíme z ohňa, pridáme nalámanú čokoládu a miešame, až kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Vo väčšej mise si zmiešame mleté mandle, kakao, hnedý cukor, pridáme celé vajíčka, metličkou premiešame a nakoniec aj roztopenú čokoládu a opäť poriadne premiešame. Misky si vymažeme maslom a nadávkujeme cesto skoro až úplne po vrch. Ja som použila 4 keramické misky a ostatné som robila do muffinových pevnejších košíkov. Dáme piecť na cca 17 minút. Medzitým si pripravíme čokoládový krém – do menšieho hrnca dáme smotanu na šľahanie, maslo , med a miešame na miernom ohni, kým sa maslo nerozpustí. Potom zvýšime teplotu a pridáme nalámanú čokoládu, miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a odstavíme z ohňa. Hotové soufflé vyberieme z rúry, necháme chvíľu vychladnúť a pri podávaní polejeme čokoládovým krémom. Božská kombinácia! Chutí rovnako dobre teplé ako aj studené.

čokosouf2čokosouf

2 Comments

  1. Vyborne. Ale strasne sladke. Nabuduce skusim vynechat cukor a med. Inak vyborna mnamka 🙂

  2. Angie, odkiaľ máš tie misky?

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *