Mandľovo – mrkvová torta

By on 3-17-2016 in Torty

Mandľovo – mrkvová torta

Túto jemnú tortičku som pripravila pred rokom pre SweetFamily a nesmie chýbať ani na blogu. Chutný korpus a jemný krém zaručujú dokonalú chuť 🙂

mrkvováBudeme potrebovať:

  • 300 g mrkvy
  • 200 g SweetFamily kryštálového cukru
  • 250 g mletých mandlí
  • 5 vajíčok
  • šťava z jedného citróna
  • 1 lyžička mletej škorice
  • 80 g hladkej múky

Na krém:mrkvová2

  • 300 ml mlieka
  • 1 balík mandľového pudingového prášku Dr. Oetker
  • 2 lyžice SweetFamily kryštálového cukru
  • 180 g masla izbovej teploty
  • 80 g SweetFamily práškového cukru

Mrkvu umyjeme, olúpeme a nastrúhame najemno. Rúru si zapneme na 180°C, tortovú formu (s priemerom 22 cm) vystelieme papierom na pečenie a strany potrieme maslom. Vajíčka rozdelíme, bielka vyšľaháme dotuha. Žĺtka vyšľaháme do peny s cukrom, pridáme citrónovú šťavu, nastrúhanú mrkvu, mleté mandle, škoricu a múku. Prešľaháme. Nakoniec lopatkou opatrne primiešame tuhý sneh z bielkov. Cesto nalejeme do formy a pečieme približne 50 minút. Keď začne hnednúť vrch, prikryjeme papierom na pečenie. Po upečení vyberieme, necháme vychladnúť a potom rozkrojíme v polovici. Na krém si uvaríme puding s mliekom a cukrom za stáleho miešania a necháme potom vychladnúť. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a potom po lyžici primiešavame aj puding. Polovicu krému nanesieme na upečený korpus, prikryjeme druhým a zvyšok krému nanesieme na vrch a boky torty. Ozdobíme najemno nasekanými pistáciami a marcipánovými mrkvičkami.

mrkvovátortamrkvová3

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *