Banánový cheesecake s čoko polevou

By on 4-04-2017 in Koláčiky

Banánový cheesecake s čoko polevou

Po tých rokoch čo pečiem som zistila, že najviac mi cheesecaky chutia.. odo mňa 🙂 Minule sme sa rozprávali so sestrou na túto tému, lebo si dala predsavzatie, že keď bude mať prerobený byt aj kuchyňu, tak ako prvé sa naučí robiť cheesecake. A ja som jej tvrdila, že to je to najľahšie čo môže byť. Jasné, treba sa do toho dostať, ale tento cheesecake som mala pripravený za 30 min a potom sa už len piekol a chladil. Dám vám potom update ako mi pôjde učenie pečenia mojej sestričky 🙂 No a každý mesiac musí byť aspoň jeden recept na moju najobľúbenejšiu kombináciu.. a nezabudnite na moje obľúbené chesekake video 😀

IU6A7975_FotorBudeme potrebovať:

  • 150 g maslových keksíkov
  • cca 70-80 g rozpusteného masla
  • 260 g krémového syra Philadelphia
  • 100 g SweetFamily práškového cukru
  • 2 celé vajíčka
  • 1 žĺtko
  • 1 väčší banán
  • 1 lyžica kukuričného škrobu
  • + 200 g kyslej smotany, 1 vajíčko, 1 lyžica citrónovej šťavy, 2 lyžice SweetFamily kryštálového cukru

Na čoko polevu: 80 g masla, 100 g horkej čokolády, 1 lyžica kakaa, 2 lyžice kryštálového cukru, 2 lyžice mlieka

Rúru zapneme na 180 stupnov. Keksíky pomelieme najemno a zmiešame s rozpusteným maslom. Túto zmes natlačíme na dno 18 cm tortovej formy vystlanej papierom na pečenie (lepšie sa bude potom vyberať keď už bude vychladený) a dáme piecť na 7 minút. Medzitým si v mise vyšľaháme Philadelphiu s cukrom, pridáme rozpučený banán, kukuričný škrob a nakoniec aj celé vajíčka a žĺtko. Túto zmes vylejeme na predpečený korpus a pečieme 10 minút. Potom stiahneme teplotu na 150 stupnov a pečieme ďalších 25 minút. Kyslú smotanu vyšľaháme s vajíčkom, cukrom a citrónovou šťavou a tento krém opatrne nalejeme na upečený cheesecake a vrátime späť do rúry na ďalších 12 minút. Vypneme rúru a necháme pol hodinu chladnúť pri otvorených dvierkach. Potom uložíme na noc do chladničky. Na polevu si v malom hrnci zmiešame všetky ingrediencie a pri strednej teplote varíme, až kým nevznikne hustejšia poleva. Tú nanesieme na vrch cheesecaku. (aj bez nej je super, ale s čokoládou je to proste bomba). Ozdobíme banánmi.

IU6A7972_Fotor

5 Comments

  1. No tak na tento sa straaaaasne tesim, uz aj si pisem zoznam do obchodu…len prosim.ta, ja mam problem lebo mam 28cm formu, cize vsetko dam dvojmo ??

  2. Ten syr Philadelphia mozem nahradit niecim? Napriklad Mascarpone nahradzam klasickou smotanovou natierkou bez chut a rozdiel v tom nevidim… toto by malo byt asi to iste, nie?

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *