Citrónovo-tvarohový koláčik

Za šesť hodín vstávam a letím, ale nedalo mi aby som neprihodila ešte jeden koláčik na víkend. Zbožňujem tvaroh a zbožňujem ho ešte viac v kombinácii s citrónom. Tak si vychutnajte tento lahodný koláčik a poprajte mi šťastnú cestu 🙂

Na cesto:

• 200 g hladkej múky
• 60 g prášk. cukru
• 150 g masla
• 1 vajíčko

Na plnku:

• 2 vajíčka
• 1 citrón
• 60 g masla
• 100 g prášk. cukru
• 1 vanilk. cukor
• 400 g jemného tvarohu
• 200 ml smotany na šľahanie
• 20 g vanilkový puding v prášku

Všetky ingrediencie na cesto dáme do misky a vypracujeme rukou a dáme do chladničky na hodinu. Potom z neho vyvaľkáme kruh o veľkosti formy a vystelieme ním našu formu (30 cm). Spodok popicháme vidličkou, dáme na cesto papier na pečenie a zasypeme hrachom, bôbom, hocičo čím zaťažíme cesto. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190°C 15 minút. Po uplynutí času formu vyberieme a odstránime hrach, bôb aj papier. Na plnku rozdelíme vajíčka, citrón umyjeme a postrúhame kôru a vytlačíme šťavu z neho. K mäkkému maslu pridáme cukor, žĺtka a mixérom vymiešame. Pridáme tvaroh, smotanu na šľahanie, pudingový prášok, citrónovú kôru a šťavu. Bielka vyšľaháme a pridáme k hmote, opatrne premiešame. Celú masu nalejeme na cesto a dáme piecť na 40 min pri 160°C. Po vychladnutí ozdobíme a vychutnávame si tú božskú chuť.