Tvarohovo-jahodová torta

Už dlho som si robila zálusk na takúto tortičku, a keďže som včera našla aj jahody aj čas na prípravu, nič mi nestálo v ceste. Dúfam, že súhlasíte, že vyzerá fantasticky 🙂

Na korpus:

• 4 vajíčka
• 4 lyžice cukru
• 4 lyžice múky
• 1 lyžicu kakaa
• pol balíčka kypriaceho prášku
• 65 g masla

Tortovú formu (26 cm) vystelieme papierom na pečenie. Rúru zapneme na 180 °C. Vajíčka rozdelíme, bielka vyšľaháme. V druhej miske vyšľaháme maslo s cukrom, postupne pridáme žĺtka. Múku s kakaom a kypriacim práškom zmiešame a postupne pridávame do žĺtkovej hmoty spolu s vyšľahanými bielkami. Cesto nalejeme do formy a dáme piecť na 20 minút. (ja som doma nenašla už kypriaci prášok, tak som dala perníkový 😀 ). Po upečení necháme vychladnúť a vložíme späť do formy.

 

Na krém:

• 500 g jemného tvarohu
• 250 g jogurtu
• 250 g mascarpone
• 200 g cukru
• 2 dl smotany na šľahanie
• 1 smetafix
• 8 lyžíc mlieka
• 2 balíky želatíny
• 600 g jahôd

Tvaroh si vymiešame so 100 g cukru. Mascarpone taktiež so 100 g cukru. Potom obe hmoty spojíme. Jahody cca 500 g umyjeme a zmixujeme, pridáme do tvarohovej hmoty. Želatínu rozpustíme v mlieku. Jogurt dáme do malého kastrólika a necháme zovrieť, odstavíme z ohňa. Do horúceho jogurtu pridáme želatínu a rozpustíme ju v nej (ja som sa najprv zľakla, lebo sa mi utvorili hrudky zo želatíny, ale postupne sa rozpustili). Necháme jemne vychladnúť. Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuha so smetafixom a pridáme do hmoty, premiešame. Nakoniec prilejeme aj vychladnutú jogurtovú želatínu a premiešame. Celú masu vylejeme na korpus, uhladíme povrch a dáme na noc do chladničky. Ozdobíme zvyšnými jahodami.