Home made Marshmallows / domáce penové cukríky

Keďže rada skúšam nové veci, toto som si nemohla nechať ujsť. Podarili sa úplne skvele, myslím, že máme zásobu na mesiac dopredu 🙂 Toto je dosť veľká dávka, keďže som chcela urobiť viacero farebných kombinácií. Ak to plánujete len tak vyskúšať pre potešenie, urobte z polovičnej dávky.

Budeme potrebovať:

• 25 g práškovej želatíny Dr. Oetker
• 9 lyžíc vody
• 470 g kryštál. cukru (no hej, dosť)
• 1,6 dl vody
• 3 lyžice medu
• potravinárske farby, kakao
• 3 lyžice prášk. cukru
• 3 lyžice kukuričného škrobu Dr. Oetker

Nie je to vôbec komplikované, ak som to zvládla ja, zvládne to každý, verte mi. Najprv si pripravíme nádobky. Na toto množstvo buď jeden väčší plech 13 x 20 cm alebo tri menšie plechy/ zapekacie misky, ako v mojom prípade. Vystelieme ich papierom na pečenie (aby papier držal, ja potriem plech maslom a tým sa papier naň super prilepí) a povrch papiera potrieme olejom ešte. Želatínu dáme do väčšej misy a pridáme 9 lyžíc vody, premiešame a necháme tak. Do hrnca dáme cukor, vodu a med, zohrievame, miešame, necháme zovrieť a takto varíme ešte 5 minút a potom touto horúcou cukrovou vodou zalejeme želatínu. Ručným mixérom na najnižšom stupni šľaháme, až kým sa želatína nerozpustí. Šľaháme ešte 5 minút, potom prepneme na najvyšší stupeň a šľaháme ďalších cca 5 minút – hmota sa začne dvíhať, bude úplne biela, lepkavá, vtedy je to ono. Ak chceme biele iba, tak rovno nalejeme na plech, ak chceme farebné, rozdelíme do misiek a pridáme dve kvapky farbiva alebo kakao (1,5 lyžice) a premiešame. Nalejeme na pripravené plechy/misky a uhladíme (trošku sa bude lepiť už). Povrch taktiež potrieme trochou oleja. Necháme cca 5 hodín v chlade stuhnúť, kľudne aj viac. Potom vyberieme, nakrájame alebo povykrajujeme rôzne formičky a vyvaľkáme v práškovom cukre zmiešanom s kukuričným škrobom.