Nepečený koláčik s vanilkovým krémom

Nepečené dezerty patria medzi moje obľúbené, keďže ich príprava je rýchla a zväčša aj veľmi nenáročná. Podobá sa na môj Limetkový koláčik (http://angiebakes.com/2013/03/04/limetkovy-kolacik-2/) , chuťovo sa rozhodne oba vyrovnajú – sú veeeľmi lahodné 🙂

Budeme potrebovať:

• 1 a 1/2 balíka svetlých Bebe keksíkov
• 80 g zmäknutého masla
• 15 g prášk. cukru
• 1-2 lyžice vody (iba ak by sa hmota mrvila)
• 1 balík vanilkového pudingu Dr. Oetker
• 3 žĺtka
• 120 g prášk. cukru
• 5 dl mlieka
• 1 vanilk. cukor Dr. Oetker
• 100 g masla
• maliny, jahody alebo ľubovoľné ovocie

Keksíky rozdrvíme, zmiešame s maslom a práškovým cukrom (poprípade vodou) a rukou spracujeme. Malý plech 20×20 cm vystelieme papierom na pečenie (lepšie sa bude vyberať z formy) a keksíkovú hmotu natlačíme na dno. Uložíme do chladničky. Na krém si vymiešame spolu vanilkový pudingový prášok so žĺtkami a cukrami a trochou mlieka. Zvyšok mlieka necháme zovrieť a prilejeme žĺtkovú zmes, za stáleho miešania necháme zhustnúť. Potom primiešame aj maslo, necháme trocha vychladnúť a ešte teplé nanesieme na keksíkový základ. Uložíme do chladu stuhnúť, pomocou papiera na pečenie ľahko vyberieme z formy, nakrájame a ozdobíme ovocím.