Tvarohovo – ríbezľová torta

Minule sme boli v meste a dostali sme strašnú chuť na sladké, tak sme si dopriali cheesecake a tvarohový koláč. Ikeď zbožňujem cheesecaky, musím povedať, že ten tvarohový bol nenormálne dobrý! Tak som sa rozhodla ho pripraviť aj doma, a keďže ešte mám zásobu ríbezlí, tak som ich tu rovno zakomponovala. Výsledok je krásna chutná tortička.

Na cesto:

• 250 g hladkej múky
• 130 g masla
• 60 g cukru
• 1 vajíčko
• pol lyžičky kypriaceho prášku Dr. Oetker

Na plnku:

• 500 ml kyslej smotany
• 500 g jemne hrudkovitého tvarohu
• 200 g kryštál. cukru
• 80 g kukuričného škrobu Dr. Oetker
• 2 vajíčka
• 200 g ríbezlí
• 2 lyžičky cukru
• 1/2 lyžičky kukuričného škrobu

100 g ríbezlí rozmixujeme, dáme do malého hrnca, pridáme cukor, zahrejeme a potom prepasírujeme cez sitko. Vzniknutú šťavu opäť necháme zohriať, pridáme kukuričný škrob a za stáleho miešania necháme trošku zhustnúť. Odložíme bokom vychladiť. Ingrediencie na cesto dáme do misky a vypracujeme ručne cesto, odložíme na pol hodinu do chladu. Spodok tortovej formy 22-24 cm vyložíme papierom na pečenie. Z cesta vyvaľkáme kruh a vyložíme ním spodok (poprípade aj okraje) formy. Všetky ingrediencie na plnku okrem ríbezlí spolu vymiešame mixérom a polovicu plnky nalejeme na cesto. Posypeme ríbezľami a zalejeme zvyškom krému. Vrch torty lyžicou polejeme skôr pripravenou ríbezľovou šťavou a špáradlom vytvoríme vzory. Dáme piecť pri 180°C cca na 70-80 minút. Vyberieme, necháme vychladnúť a hneď sa dá aj krájať