Mrkvový koláč by Jamie Oliver
Nasledujte môj príklad a zahoďte predsudky ohľadom mrkvového koláča. Nikdy som neinklinovala k miešaniu zeleniny a sladkého, ale po tom, ako som minul rok vyskúšala mrkvové muffinky som názor zmenila. A úprimne, mrkvu ani nepocítite, keď tak ju len zahliadnete vnútri koláča.. prevláda pomarančová a orechová chuť. Rozhodne stojí za vyskúšanie. Tak, šup opísať recept a ja idem späť k učeniu sa.
Budeme potrebovať:
- 250 g masla
- 250 g hnedého cukru
- 4 vajíčka (žĺtka a bielka zvlášť)
- šťava a kôra z jedného pomaranča
- 170 g hladkej múky
- 1 kopcovitá lyžička kypriaceho prášku
- 170 g mletých orechov
- 1 lyžička mletej škorice
- pol lyžičky mletého zázvoru
- 230 g strúhanej mrkvy (cca 3 veľké kusy)
Maslo vyšľaháme s cukrom, pridávame po jednom žĺtka, nastrúhanú kôru a šťavu z pomaranča. Múku zmiešame s kypriacim práškom, škoricou, zázvorom a orechmi a pridáme do zmesi. Všetko spolu premiešame. Rúru zapneme na 180°C a 23 cm tortovú formu vystelieme papierom na pečenie. Bielka vyšľaháme dotuha so štipkou soli. Mrkvu umyjeme, olúpeme a nastrúhame a pridáme do zmesi. Premiešame a nakoniec opatrne primiešame aj vyšľahanú bielkovú penu. Cesto nalejeme do formy, uhladíme a dáme piecť na 50 minút. Po pol hodine môžeme povrch prikryť papierom na pečenie, aby sa vrch nespálil. Po upečení necháme chvíľku vychladnúť, vyberieme z formy. Na krém som si vyšľahala 250 g philadelphie (ale kľudne použite mascarpone) s práškovým cukrom, tak od oka a podľa chuti a pridala som nastrúhanú kôru z polovice pomaranča. Krém som naniesla na tortu a posypala orechmi.
je mozne pouzit aj lieskove orechy ? (pre alergickym na vlasske? )
Samozrejme, dajú sa použiť aj lieskové.
Ďakujem za tento recept. Už iný nebudem piecť. Vynikajúci!
Nie je zač, som rada, že až tak zabodoval
prave sa dopiekla trosku upravena lebo orechy neboli a pomaranc je nahradeny mandarinkou ale aj tak je skvela..dakujem za recept
ja som doteraz robila tortu z tvojho receptu na mrkvove muffiny – ta bola Mnam, no vyskusam aj tento receptik
Tento je dokonalýýýý, takže určite odporúčam vyskúšať
chcem sa len opytat, ci skusal niekto davat aj menej cukru napr. 150g, pretoze mrkva sama o sebe je sladka…dakujem
Kľudne dajte podľa seba, ja som už i tak dala menej ako bolo v pôvodnom recepte
dnes som skusila s 200g cukru a cesto, ked este bolo surove sa mi aj tak zdalo prisladke. uvidim ake bude po upeceni
zdravim
mozno to bude hlupa otazka ale philadelphia je specialny druh syra/kremu ? kde to prosim vas kupim? dakujem 
vyzera vynikajuco !
Ano, je to taky speci druh kremoveho syra, ale kludne sa da nahradit s mascarpone. A Philadelphiu sa da kupit v Bille alebo Tescu urcite
…som robila a je na zozratie…:) mnam
mrkvu mám nastrúhať na jemnom alebo na hrubom strúhadle? Ďakujem
Ja vždy na hrubom strúham, ale môže byť kľudne aj na jemnom
fakt skvelá, robila som ju a nemohli sme sa jej dojesť, namiesto pomletých orechov som dala posekané na väčšie kúsky a bola výborná
A ide sa na to…?
???? úžasný koláč
ahojte, mna by zaujímalo, či ju piecť so zapnutým ventilátorom v rúre alebo bez, ďakujem.
Ja som ju piekla aj aj a podarila sa v oboch prípadoch..
Ahoj Angie
chcela som sa spytat, ze ci je mozne rozpolit uz upecene cesto na dve polovice ? nebude sa drolit? Chcela by som stred torticky natriet marhulovym dzemom, tak sa radsej pytam ako by som opat spravila pohromu 
Dakujem !
Ahoj, myslím, že keď ho necháš poriadne vychladnúť, tak by s tým nemal byť problém
Ahoj prosim ta mohla by som sa spýtať ci nebude vadiť ak by som použila tortovu formu vo forme
.. Ďakujem 
Ahoj, určite nie
Už se na něj moc těším! Zítra ho udělám, do soboty snad hezky naleží a doufám, že se budeme oblizovat až za ušima! Nadělím si ho jako velikonoční a zároveň (pro mě) narozeninový dort.
Dnes som piekla, chutovo vynikajuci, ale tych 250 g masla mi pride prilis…spodna cast kolaca bola dost mastna
pre mna tiez. Chutovo neskutocny, ale toho masla je prilis.
Ahoj, prosim ako mam postupovat ked by som chcela uplne vynechat orechy? mam pridat muku navyse? alebo? Velmi pekne dkaujem
Menej cukru! Bolo to az prilis sladke!!!!! Ako tu uz niekto pisal mrkva tiez prida na sladkosti …kolac sa nedal jest
Ahoj Angie, prosím Ťa, maslo je potrebné na začiatku roztopiť? Inak si totiž neviem predstaviť ako ho mam vyšľahať (nie vymiešať) s cukrom
Je skvely
Akurát som dopiekla
Dala som o 20g menej cukru (vždy dávam o trošku menej) a pomaranč som mala asi trošku väčší, trošku to mám mokrejšie, ale to vôbec nevadí, my také máme radi 
Miesto Philadelphie som dala Mascarpone. A spodnú časť som mala tiež mastnú, nabudúce dám o niečo menej masla, inak super! Ďakujem za recept 
angie prosim ta kolko si dala lyzic cukru do toho mascarponeP philadelphie?
Ahoj, tak 2-3 lyžice, pridaj postupne a ochutnaj či stačí
Ahoj, mozem toto cesto pouzit aj na muffiny?
Dakujem 
Neskusala som, ale nemal by to byt problem
Ja ju mám veľmi mokrú. Čo som urobila zle? Dakujem.
Ahoj môžem použiť namiesto masla aj heru alebo ceru čo mi ostala z Vianoc?
Toto je jeden z mojich naj naj koláčikov z vášho blogu