Vanilkovo-mandľové keksíky

Tak som sa dnes po dlhom čase opäť postavila k rúre a vznikli tieto krásne jemné keksíky. Momentálne už vo vianočnom motíve, na ozvláštnenie a skrášlenie klasického pečiva. Vyskúšate?

Budeme potrebovať:

• 100 g masla
• 1 vajíčko
• 65 g Sweet family práškového cukru
• 1 lyžička vanilkovej arómy
• 100 g hladkej múky
• 100 g mandľovej múky
• fondán Dr. Oetker

Na cesto si v mise zmiešame múky s cukrom, pridáme maslo a vanilkový extrakt a rukou rozdrobíme. Pridáme vajíčko a spracujeme na hladké cesto. Uložíme do chladničky na pol hodinu a potom vyvaľkáme na pomúčenej doske na cca 4 mm. Vykrajujeme krúžky (alebo ľubovoľne čo vás len napadne) a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. V predhriatej rúre na 180°C pečieme cca 12-14 minút, kým jemne nezhnednú. Potom vyberieme a necháme vychladnúť. Fondán si vyvaľkáme na jemno a vykrajujeme rôzne motívy. Tie potom nalepíme jedlým lepidlom (alebo ak nemáte tak mix vaječného bielka a práškového cukru) nalepujeme na vrch keksíkov a necháme stuhnúť. Potom skladujeme v uzatvorenej nádobe. Samozrejme, namiesto fondánu môžete použiť aj marcipán.