Brownie guličky plnené malinami

Kto miluje čokoládové dezerty, tak si tento recept určite zamiluje. Síce príprava trvá trošilinku dlhšie (iba treba upiecť cesto, počkať kým vychladne, pomrviť, zmiešať s mascarpone a tvarovať guličky), ale výsledok za to stojí. A môžete použiť ľubovoľné ovocie, mne sa teraz páčila kyslosť malín a sladkosť čokolády.

Budeme potrebovať:

• 100 g horkej čokolády
• 150 g masla
• 110 g SweetFamily kryštálového cukru
• 2 vajíčka
• nastrúhaná kôra z 1 limetky
• 30 g kakaa
• 100 g hladkej múky
• 100 g mascarpone
• 100 g malín
• na obaľovanie pomleté orechy alebo kakao

Najprv si pripravíme cesto. Do malého hrnca dáme maslo a pri strednej teplote necháme rozpustiť. Pridáme aj nalámanú čokoládu a miešame, až kým sa nerozpustí. Nakoniec primiešame aj cukor. Odstavíme z ohňa. Vo väčšej mise vyšľaháme celé vajíčka s limetkovou kôrou (stačí ručnou metličkou), prilejeme vychladnutú čokoládu, pridáme múku a kakao a poriadne premiešame, aby bolo cesto hladké. Nalejeme ho do 20 x 20 cm plechu vystlaného papierom na pečenie a dáme do predhriatej rúry piecť pri 180°C na 30 minút. Vyberieme z rúry, necháme úplne vychladnúť a potom cesto rozmrvíme do strednej misky. Pridáme mascarpone, poriadne rukou premiešame a z tohto cesta odoberáme menšie množstvo, sploštíme v ruke a do stredu uložíme malinu. Vytvarujeme guličku a obalíme v mletých orechoch alebo kakau. Hotovo 🙂 Z tohto množstva mi vyšlo cca 15 väčších kúskov.