Citrónový ovocný koláč

Nakúpila som si veľa ovocia a musím ho nejako zužitkovať, tak som pripravila takýto ľahký letný koláčik, ktorý zvládne každý. Po kúpaní a opaľovaní večer ku čaju je ideálny (alebo ráno ku káve).

Budeme potrebovať:

• 200 g masla
• 180 g SweetFamily hnedého cukru
• 200 g hladkej múky
• 4 vajíčka
• 2 citróny
• 4 lyžice mletých mandlí
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• 200 g ovocia (u mňa jahody a čučoriedky)

V mise si vyšľaháme do peny maslo s cukrom, po jednom pridáme vajíčka, nastrúhanú kôru z citrónov a vytlačenú šťavu z nich. Mandle zmiešame s múkou a kypriacim práškom, prisypeme a premiešame. Plech 20 x 30 cm vystelieme papierom na pečenie, rúru zapneme na 180°C. Do plechu nalejeme 1/3 cesta, na to naukladáme nakrájané ovocie a zalejeme zbytkom cesta. Uhladíme a pečieme cca 40 minút. Ak by začal vrch hnednúť, prikryjeme alobalom. Po upečení necháme vychladnúť, nakrájame a posypeme práškovým cukrom.