Bryndzová, tuniaková a vajíčková pomazánka
Rozhodla som sa s vami podeliť o moje 3 najobľúbenejšie pomazánky – bryndzovú, tuniakovú a vajíčkovú tak, ako ich robíme my. Viem, že každý má ten svoj obľúbený rodinný recept, ale ak by ste chceli vyskúšať možno trocha inú verziu, tak sa poteším 🙂
Bryndzová pomazánka:
- 2 a pol balíka malej bryndze
- 1 cibuľa
- pol kelímku malej kyslej smotany
- 1 lyžica masla
- štipka soli a čierneho korenia
- cca 1 lyžica mletej červenej papriky
Cibuľu nakrájame na malé kúsky, bryndzu roztlačíme a všetko spolu zmiešame. Ja to ešte vymiešam tyčovým mixérom dohladka a až nakoniec pridávam červenú papriku tak, aby chytila pomazánka červenkastú farbu. A samozrejme, dodá jej aj super chuť. Aj keď sa bude pomazánka zdať tekutejšia, v chladničke pekne stuhne a bude sa dať super rozotierať. Skladujeme v chladničke.
Tuniaková pomazánka s mascarpone:
- 150 g tuniaka vo vlastnej šťave
- 100 g mascarpone
- 1 malá červená cibuľa
- 10-12 čiernych olív bez kôstky
- soľ, citrónová šťava
Červenú cibuľu spolu s olivami nakrájame na malé kúsky. Tuniaka zbavíme šťavy, roztlačíme vidličkou a zmiešame s mascarpone, soľou podľa chuti a trochou citrónovej šťavy. Môžeme aj tyčovým mixérom vymiešať, aby bol krém hladký – ja tu pridávam k tomu aj cibuľu. Nakoniec primiešame mini kúsky olív. Pomazánku skladujeme v chladničke.
Vajíčková pomazánka s cesnakom:
- 8 vajíčok
- 2 lyžice majonézy
- 2 lyžice kyslej smotany
- 2 plochá lyžica horčice
- 2 lyžice masla
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 hrsť petržlenu
- soľ, čierne korenie
Vajíčka uvaríme navtrdo. Na masle jemne orestujeme nadrobno nakrájaný cesnak a necháme vychladnúť. Vajíčka nakrájame a vidličkou roztlačíme. Pridáme cesnakové maslo, smotanu, majonézu, horčicu a nadrobno nakrájaný petržlen. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Všetko poriadne premiešame. Skladujeme v chladničke.
