Kokosové košíky plnené čokoládovým krémom

Tieto košíky sú proste bomba! Môj milovaný zjedol na posedenie tri kusy, lebo si nevedel vynachváliť tú chuť.. a miluje všetko čokoládové. Aj keby sa vám zdalo, že príprava je zložitejšia, verte mi, je to veľmi ľahké a každý to zvládne. Výsledkom sú tieto mega chutné košíky, ktoré môžete ozdobiť akýmkoľvek ovocím. Týmto receptom som sa inšpirovala na nete.

Budeme potrebovať:

• 2 bielka
• 100 g kryštálového cukru
• 150 g kokosu
• 2 lyžice mlieka
• 2 lyžice kakaa
• 2 žĺtka
• 150 ml mlieka
• 1 vanilkový cukor
• 1 lyžica hladkej múky
• 3 lyžice kakaa
• 70 g horkej čokolády
• 2 lyžice kryštálového cukru
• 150 g mascarpone
• maliny na ozdobu

Najprv si pripravíme košíky. Bielka začneme šľahať a keď už tuhnú, postupne prisypávame 100 g kryštálového cukru. Keď už máme tuhý sneh, pridáme kokos zmiešaný s kakaom a lopatkou vmiešame spolu s 2 lyžicami mlieka. Dostaneme tuhú lepkavajšiu hmotu. Nachvíľu uložíme do chladničky. Rúru zapneme na 175 stupňov. Silikónové košíky na muffiny vymažeme maslom a z kokosovej hmoty odoberáme vlhkými rukami väčšiu časť, sploštíme v ruke a uložíme do košíka tak, aby cesto zakrývalo dno aj steny. Nie príliš hrubú ani príliš tenkú vrstvu. Toto opakujeme aj zo zvyšným cestom. Dáme ich na plech a pečieme cca 15 minút. Vyberieme a necháme vychladnúť, potom opatrne vylúpneme z formičiek. Na krém si do malého hrnca nalejeme 150 ml mlieka, pridáme žĺtka, kakao, vanilkový aj normálny cukor (2 lyžice) a lyžicu hladkej múky a na miernom ohni za stáleho miešania varíme, až kým krém nezhustne. Potom pridáme nalámanú čokoládu a vymiešame. Keď krém úplne vychladne, primiešame k nemu mascarpone. S týmto čoko krémom naplníme kokosové košíky a ozdobíme malinami. Z tejto dávky mi vyšlo 7 kusov.