Žĺtkové rezy

Jeden z maminkiných obľúbených receptov, ktorý som pripravila pre SweerFamily a teraz ho prinášam aj na blog, nech to tu máme všetko pokope 🙂

Na cesto:

• 4 bielka
• 140 g masla
• 140 g SweetFamily hnedého cukru
• 140 g mletých orechov
• 80 g hladkej múky
• pol lyžičky mletej škorice
• pol balíka kypriaceho prášku

Na polevu:

• 4 žĺtka
• 120 g práškového cukru

Rúru zapneme na 180 stupňov. Bielka vyšľaháme so štipkou soli dotuha. Maslo vymiešame s cukrom do peny, pridáme orechy zmiešané s múkou, škoricou a kypriacim práškom. Do tejto masy lopatkou opatrne primiešame tuhý sneh. Cesto vylejeme do 20 x 30 cm plechu vystlaného papierom na pečenie a uhladíme. Dáme piecť na cca 15-18 minút. Medzitým si vyšľaháme žĺtka s práškovým cukrom. Keď je koláč upečený, vytiehneme ho z rúry a ešte za horúca na neho nanesieme žĺtkový krém a uhladíme. Necháme takto vychladnúť. Ideálne je uložiť koláč na noc do chladu a potom krájať.