Zdravý tvarohovo-jablkový strúhaný koláč

Strúhaný koláč z ovsených vločiek plnený tvarohom a jablkami a sladený erythritolom. Môžete použiť aj klasický cukor, ja som si zvykla dosť často nahrádzať cukor v koláčoch erythritolom a chuť je naozaj skoro rovnaká. Ak máte chuť na zmenu od vianočného pečiva, tak vyskúšajte.

Budeme potrebovať:

• 150 g jemne mletých ovsených vločiek
• 130 g mletých orechov
• 120 g masla
• 1 a pol lyžičky kypriaceho prášku
• 1 vajíčko
• 60 g erythritolu (alebo iného cukru)
• 5-6 jabĺk
• 1 lyžička škorice
• 4 lyžice erythritolu
• 400 g jemného tvarohu
• 1 vajíčko
• nastrúhaná kôra z 1 citróna
• 70-80 g erythritolu

Najprv si pripravíme cesto. Ak máme klasické vločky, tak ich pomelieme. Zmiešame ich s orechmi, kypriacim práškom, 60 g erythritolu, pridáme mäkké maslo a vajíčko a poriadne rukou vypracujeme cesto. Rozdelíme ho na dve časti, zabalíme do fólie a uložíme do mrazničky na pol hodinu. Jablká nastrúhame, vyžmýchame z nich prebytočnú vodu a zmiešame so škoricou a 3-4 lyžicami cukru. Tvaroh vyšľaháme s citrónovou kôrou, 70-80 g erythritolu a vajíčkom. Rúru zapneme na 180 stupňov. Tortovú formu 24-26 cm alebo plech na pečenie 25×25 cm vystelieme papierom na pečenie. Jednu časť cesta nastrúhame na dno formy, jemne popritláčame. Na to nanesieme rovnomerne jablkovú vrstvu a na ňu tvarohovú vrstvu. Na vrch nastrúhame druhú časť cesta a jemne pritlačíme. Dáme piecť na 35 minút. V polovici prikryjeme vrch papierom na pečenie. Po upečení vyberieme a necháme vychladnúť.