Nepečené medovníkové a punčové guličky

Zbožňujem nepečené dezerty na sviatočnom stole, preto ani tento rok nemôžu chýbať nejaké novinky, ktorými potešíte rodinu. Za mňa vyhrávajú punčové, už len z cesta som nevedela prestať jesť, za sestru zase vyhrali medovníkové, tak som zvedavá, ktoré to budú u vás 🙂

Na medovníkové guličky:

• 170 g upečených medovníkov
• 50 g masla
• 40 g práškového cukra
• 60-70 g mascarpone
• biela čokoláda na polevu
• zlatý jedlý prášok na ozdobu

Medovníky pomelieme na jemno a zmiešame s rozpusteným maslom, práškovým cukrom a mascarpone. Z hmoty tvarujeme guličky a uložíme ich na pár hodín do chladničky. Bielu čokoládu rozpustíme a guličky do nej namáčame. Ja som vrch ozdobila zlatým práškom, ktorý som nanášala štetcom, celkom pekný efekt.

Na punčové guličky:

• 200 g maslových keksíkov
• 150 g marhuľového lekváru
• 40 ml rumu
• 50 g kryštálového cukru
• nastrúhaná kôra z polky citróna
• 1 kopcovitá lyžička kakaa
• kokos a jedlá ružová tekutá farba

Lekvár, cukor a rum dáme do menšieho hrnca a necháme zovrieť. Keksíky si pomelieme, zmiešame s kakaom, citrónovou kôrou a nalejeme naň zohriaty lekvár. Zmiešame spolu poriadne a necháme vychladnúť. Potom z hmoty tvarujeme guličky a uložíme ich do chladničky. Na obaľovanie som dala do sáčku kokos a pridala pár kvapiek ružovej farby a poriadne pretrepala, pekne sa tak nafarbil. V tomto som guličky potom obalovala.