Orieškové pusinky

Tieto pusinky som našla minulý rok v časopise Apetit a hneď som vedela, že ich musím vyskúšať. Podarili sa skvelo, aj tak chutia a ručím vám, že budú vyzerať úžasne na vianočnom stole.

Budeme potrebovať:

• 3 bielky
• 200 g kryštálového cukru
• 200 g mletých lieskových orieškov
• celé oriešky na zdobenie

Do misy dáme bielky a cukor, uložíme nad vodný kúpeľ a šľaháme, kým sa cukor nerozpustí (keď chytíte medzi prsty už necítite zrniečka). Zložíme z vodného kúpeľa a ešte šľaháme mixérom ďalších cca 7 minút, kým sneh nemá izbovú teplotu a pena pri vytuahnutí metly nie je lesklá. Lopatkou opatrne zapracujeme mleté lieskové oriešky. Rúru zapneme na 150 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie. Sáčok na zdobenie naplníme snehom (ja som použila špičku 1M) a na plech robíme malé kruhy. Do stredu uložíme celý oriešok. Pečieme cca 13-15 minút. Necháme vychladnúť a opatrne dáme dole z plechu. Skladujeme v dobre uzatvárateľnej nádobe. Z tejto dávky mi vyšlo cca 50 malých pusiniek.