Čokoládové tiramisu s malinami

Minule mala prísť návšteva a ja som rozmýšľala, čo sladkého pre nich pripravím. Nechcelo sa mi piecť, len niečo rýchle a dobré pripraviť. Spomenula som si na moju knihu a toto čokoládové tiramisu, ktoré je úžasné, takže voľba bola jasná. A potom ma napadlo, že tento recept hodím aj sem, pre tých, ktorí knihu nemajú.

Budeme potrebovať:

• 250 g mascarpone
• 3 vajíčka
• 100 g horkej čokolády
• 30 g kakaa
• 70 g kryštálového cukru
• cca 300 g malín
• piškóty, káva, rum

Uvaríme kávu, nalejeme do nej trocha rumu podľa chuti. Ešte z horúcej kávy odoberieme 7 lyžíc do menšej misky a pridáme do nej nalámanú čokoládu. miešame, až kým sa nerozpustí. Vajíčka rozdelíme, bielky vyšľaháme dotuha so štipkou soli. V druhej mise vyšľaháme cukor so žĺtkami, pridáme mascarpone, kakao a rozputenú vychladenú čokoládu. Prešľaháme. Nakoniec lopatkou opatrne primiešame tuhý sneh z bielkov. Pripravíme poháriky, na spodok uložíme piškóty namočené v káve s rumom, na to uložíme lyžicu a pol čokoládového krému, naukladáme naň maliny, opäť krém, namočené piškóty a zakončíme krémom. Uložíme do chladničky a pred podávaním posypeme kakaom a ozdobíme malinami. Z tejto dávky vyjde na cca 5 pohárikov.